泊头桑椹，河北省沧州市泊头市特产，全国农产品地理标志。泊头市地处北纬38°04′-38°21′的黑龙港流域，属黄河故道冲积平原。境内古河道形成的沙质潮土，pH值7.8-8.5，有机质含量1.2%-1.8%，地下水位埋深3-5米，构成桑树生长的天然温床。年均气温12.6℃，无霜期198天，年降水量550mm的暖温带半湿润气候，完美契合桑树"耐旱怕涝、喜光需寒"的生物学特性。现存2.6万亩古桑林，核心区营子镇尚存800年树龄古桑327株，被联合国粮农组织誉为"全球纬度最高、保存最完整的古桑群落"。古时泊头市当属兖地，桑树种植历史可推至2200年前西汉初年。东汉《四民月令》记载"河间（今泊头）有桑千顷，叶肥于常"，说明1800年前已形成规模种植。大运河贯通后，泊头成为北方最大桑苗交易市场，《元和郡县志》载"岁出桑苗百万株，漕运达于幽蓟"。泊头市营子镇苟鲁道村古桑园中仍有古桑树30余棵。志书记载，交河县（泊头市原属交河县）明万历《交河县志.风俗志》中记有隋志所载的“交民质朴、不事浮华，民勤稼穑，女务蚕桑”之语，桑椹种植时间可推至隋朝年间。明嘉靖《河间府志》、万历《交河县志》均记载明朝宣德年间时任交河县知县林俊，倡植桑枣一事，“视民家有隙地者，使各树桑枣。民初以为烦，后数年，桑长成林，获蚕丝之利”。据此，政府官方推动桑椹种植至少有600年历史。

泊头市地处河北平原腹心地带，属典型平原地貌，土壤多为古河流冲积形成的沙壤土，层理清晰，土层深厚，厚度可达180～220厘米，有机质、矿物质营养丰富。其中有机质含量为0.6～0.8%，磷、钾含量分别为14～19毫克/千克、102～112毫克/千克，可有效刺激桑椹根系向四周延伸，使根系发达，根深叶茂，适宜泊头桑椹种植。

水文情况

泊头市年均降水543毫米，降水多集中在7、8两月，境内有清凉江、老盐河等十余条大小河流，水源丰富，水质优良，每100毫升水中含钙≥430微克，能够满足桑椹灌溉用水的需要。

气候特征

泊头市属暖温带湿润大陆性季风气候，年平均气温12.7℃，无霜期187天，年平均日照时数为2783.6小时，日均7.6小时，年平均辐射总能量为每平方厘米129.7千卡，日均每平方厘米355.3卡，属强日照地区，丰富的日照资源为桑树生长、果实发育、内部有机质的转化、提高果实糖分和各种有机酸的含量提供了重要条件，为生产高质量的泊头桑椹提供了优良的气候条件。

栽培技术要求

1、播种时期：地深6～7厘米左右处土壤温度回升到15℃以上时，可以播种。2、播种方法：有条播和散播，条播开播种沟宽5～7厘米，深2～3厘米，条播沟距24～30厘米。播种时每0.5千克种子和细沙子拌入比例为1:5。也可先催芽再播种，即种子浸清水中一昼夜或在室温40℃温汤中浸一小时，滤干后置盆内，上盖湿布，每日冲清水一、二次，既保持湿润，又要盆地不见积水，待桑子露白，拌和细沙即可播种。3、覆土盖草：为防止日晒雨冲，确保种子湿润，出苗齐全。撒种后先盖细土或、焦泥灰至不见桑子为度，砂质土需紧压，然后覆盖麦秆或稻草，每亩约150千克，厚度以略见泥土为度，盖草后全面浇水，使土壤湿润。4、灌水：种籽播后要经常保持土壤湿润，干燥时在傍晚灌水，水不高于畦面。不能灌水地块。雨后又必须排出积水。5、揭去盖草：幼苗长出两片子叶时，在阴天或傍晚揭去盖草，铺在行间，有利于土壤保湿。6、施肥：根据实际情况使用少量化肥，有机肥为主，施用有机肥或充分发酵腐熟的堆肥。7、嫁接：桑椹生长期嫁接有插皮接、袋接、倒袋接、“T”形芽接等多种方法，休眠期嫁接（枝接）有劈接、切接法，其中泊头桑椹以插皮接法应用最为普遍。8、建园8.1、园址选择：桑椹的适应性强、黏土为质土，不择土壤，高产桑椹园要求土壤深度0.5米以上，此外，桑椹园应尽量建在远离公路主干道及其他污染源的地方。一般选择土壤酸碱度6.5～8.5之间、灌水容易的地块建园。8.2、密度：栽培密度土壤的性质来确定，一般株行距为3米×4米或4米×4米。8.3、栽植时间：春秋（落叶以后到萌芽之前）都可以定直。采用秋季栽植法，必需采取麦秆保证安全越冬措施。9、修剪：桑椹最好采用疏散分层型来修剪树型，具体操作春季桑苗栽植后，在离地90～110厘米处剪去梢苗，养成主干，留中心干和第一层三大主枝，主干上其余萌芽清除，在第二年，三大主枝促发侧枝，中心干180～200厘米处剪去，促使萌发第二层主枝，开张角度，视种植密度留两到三层主枝，充分通风透光，在确定树干高度及树型以后，平时应结合放枝、回缩、短截、疏枝等技术要领来调整树冠的大小。10、追肥：每年追肥2～3次。少量化肥，施用有机肥或充分发酵腐熟的堆肥，对提高果实含糖量和色泽有好处。11、浇水：一年浇水1～3次（含萌芽水和封冻水）比较合适，采收前不宜连续浇水，防止鲜果含水量大，不宜储运。12、病虫害防治：采用物理防治、生物防治、绿色防控，尽量不用或者少用农药，利用树干缠膜、铺地膜等方法切断病虫害上树途径。13、采收13.1、收获时期：桑椹一般于5月中旬逐渐成熟，当桑椹由红变紫，果梗由青变黄白时表明桑椹已经成熟，应及时于清晨采收，以防风吹脱落。桑果分批成熟分批采摘，收获期一般在40天左右。13.2、采收方法：桑椹成熟采收时最好用手摘。采摘桑果前，采摘人员先套上医用无菌手套，然后再采。对于那些用手采摘不到的桑果，可以用震动枝条来收获。用手摇动枝条时，要在地面用洁净的塑料软布或布单撑开接收落果。收获的桑果避免挤压和暴晒，注意轻拿轻放，每2天收一次，采摘20次左右。

2019年9月，第四届京津冀中药材产业发展大会，泊头桑椹荣获大会最高奖项“河北省道地药材精品奖”。

2019年12月，郑州华糖万商领袖大会，泊头桑椹获得“2019中国果品行业年度推荐果礼”称号。 

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“泊头桑椹”实施国家农产品地理标志登记保护。

泊头桑树种植历史久远，是蚕丝主产区，丝绸之路肇兴之地。泊头市是全国古黑桑树种植历史最悠久、种植面积最大的地区，保护核心区域营子镇等12个乡镇，种植面积3.5万亩，树龄在100年以上的1万余株，300年以上的500余株，500年以上的71株。位于保护核心区的苟鲁道、王鲁道等20余村均因鲁国儒士传经授道而得名，“民性淳朴，务在农桑”，积淀了大量相关诗歌、民谣、神话、习俗，形成影响泊头的独特蚕桑文化。如今，古桑林已成为当地农业特色产业的重要支撑，实现乡村振兴可持续发展的重要保障：2019年，泊头市营子镇有14家桑椹加工种植企业和合作社，生产有桑椹干、桑叶茶、桑椹酒、桑椹粉、桑叶挂面、桑椹酵素等系列产品。营子镇把桑椹产业作为强镇富民的主导产业，按照“旅游+”的思路，规划5.13万亩的现代农业示范园。

泊头古桑林产业存在的问题

古树衰退危机：2023年普查显示，23%古桑出现中空腐朽，主干蛀孔率超30%，年死亡率达0.8%（正常值应＜0.3%）。主要病害桑萎缩病（病原：植原体）发病率升至12%。

生物多样性下降：与1950年代相比，林间鸟类减少42种，传粉昆虫密度下降63%，天敌瓢虫/蚜虫比从1:50恶化至1:150。

土壤质量退化：连作导致土壤有机质从2.1%降至1.4%，线虫数量激增3倍，盐渍化面积占比达18%。

产品附加值低：鲜桑葚收购价仅3-5元/斤，深加工率不足15%，主要产品桑叶茶、桑葚干附加值仅提升1.5倍，远低于韩国（8倍）。

技术装备滞后：桑葚采收机械化率仅5%，传统竹竿击打法导致30%果实破损；冷链断链造成年损耗率25%。

市场渠道单一：75%产品依赖线下批发市场，电商渗透率仅12%，区域品牌价值（6.3亿元）不足山东夏津（28.5亿元）的四分之一。

非遗技艺失传：72项传统桑蚕技艺中，38项已无传承人，"水纬线织造法"仅存1位82岁老匠人掌握。

文旅开发粗放：现有旅游项目停留于采摘体验（人均消费35元），桑文化博物馆年参观量不足2万人次。

社区参与弱化：45岁以下村民中，仅8%能完整讲述"刘秀避祸食桑葚"等传说，传统桑社祭祀活动参与率不足5%

保护资金缺口：古桑养护年均需3800万元，实际到位资金仅1200万元，每株千年古桑年均养护费不足500元。

科技投入薄弱：桑产业科研经费占农业总投入比例仅0.3%，缺乏国家级研发平台。

制度保障缺失：古桑认养、生态补偿等机制尚未建立，社会资本参与度不足3%。

应对策略

实施"一树一策"修复：采用碳纤维布加固树干，注入聚氨酯发泡剂填充树洞，配合微量营养元素输液（N-P-K-Ca=5-3-2-1）。

组建无人机巡检队：搭载高光谱相机（400-1000nm）监测叶绿素含量，病害预警准确率提升至95%。

构建"桑-蜜-禽"立体系统：每50亩配置5箱中华蜜蜂，林下散养200只芦花鸡，形成虫害生物防控链。

种植功能性植物：间作紫花苜蓿（固氮）、万寿菊（驱虫），使农药用量减少60%。

推广"桑枝菌肥"：将修剪枝条粉碎后接种褐环乳牛肝菌，制成生物有机肥（有机质≥45%），亩施2吨。

实施深松轮耕：三年深松一次（深度40cm），配合蚯蚓养殖（亩放3000条），孔隙度提升至18%。

建设智慧冷链中心：配备-25℃速冻隧道（30分钟通过最大冰晶带），结合区块链溯源，损耗率降至5%以下。

开发"桑云链"平台：整合种植户（物联网监测）、加工厂（智能分选）、消费者（AR扫码溯源）。

建立"桑织技艺传习所"：采用"政府补贴+订单培养"模式，学员月津贴3000元，需签约服务5年。

开发数字非遗档案：运用3D建模记录72道传统工艺，VR还原元代水纬线织机操作场景。

光影秀场：利用全息投影重现"桑林之舞"（《尚书》记载的商代祭祀乐舞）。

实景剧本杀：以"丝绸古道"为主题，游客化身古代商队完成桑品贸易任务。

开发文创衍生品：桑木浮雕镇纸（激光雕刻精度0.01mm）、桑叶拓印套装（保留叶脉纹理）。

涿鹿县作为华夏文明发祥地之一，其葡萄种植史可追溯至新石器时代。在距今4700年的黄帝城遗址考古中，出土的碳化葡萄籽经基因组测序证实为欧亚种葡萄（Vitis vinifera）早期驯化品种。这一发现将中国葡萄栽培史前推千年，打破“葡萄自汉代传入中原”的传统认知。北魏地理学家郦道元在《水经注·漯水篇》记载：“下洛城（今涿鹿）西南温泉东，有醴泉宫，宫侧葡萄成林”，印证南北朝时期当地已有规模化葡萄种植。龙眼葡萄是中国古老的栽培品种，从黄土高原到山东均有广泛栽培。中国河北张家口（涿鹿、怀来县沙城等）、昌黎地区、和山东平度大泽山、山西清徐、陕西榆林等栽培面积较大，其中河北怀涿盆地栽培面积最大。龙眼葡萄广泛分布于华北、西北及东北南部。在张家口地区，除宣化区外，在怀来、涿鹿两县的葡萄产区该品种为主栽品种，占栽培品种的90%以上。“怀涿盆地”的龙眼葡萄，因颗粒似龙眼，故名。怀涿盆地也因盛产龙眼葡萄而被国家有关部门认定为葡萄酒原产地区域保护。龙眼葡萄粒呈紫红色，皮薄而且透明，果汁糖粉高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美。素有“北国明珠”之美誉。

涿鹿县位于北纬40°04′-40°35′，地处燕山余脉与太行山交汇处的桑干河盆地，海拔480-1000米，形成独特的“暖区气候”。年日照时数2850小时（比法国波尔多多300小时），年均气温9.1℃，昼夜温差达15℃以上，无霜期160天，年降水量380毫米的“半干旱雨热同季”特征，完美契合葡萄生长的“黄金法则”——白天高温促进糖分积累，夜晚低温延缓酸度流失。美国加州大学戴维斯分校的模型测算显示，涿鹿葡萄成熟期的有效积温（≥10℃）达3300℃，与意大利托斯卡纳产区高度相似。第四纪洪积形成的砂质壤土，表层30cm土壤pH值7.8-8.2，钙质含量达22%，孔隙度35%以上。这种“高钙低氮”的碱性土抑制葡萄藤过度生长，迫使根系深入地下5-8米汲取水分，促使果皮增厚、单宁细腻。中国科学院地质所研究发现，当地土壤中稀有的火山岩碎屑释放出锶、硒等微量元素，使龙眼葡萄的钾含量达到192mg/100g，超出普通品种37%。桑干河与洋河在涿鹿交汇形成冲积扇，元代修建的“七里渠”灌溉系统至今仍在运行。传统“坎儿井”式地下暗渠长达23公里，配合现代滴灌技术，实现每亩年用水量仅180立方米（仅为传统漫灌的1/3）。2022年建成的“数字水肥一体化平台”，通过5G网络实时调控水肥比例，将葡萄转色期的糖酸比精准控制在3.5:1的最佳值。

《史记·五帝本纪》记载黄帝部落在涿鹿“艺五种，抚万民”，考古学家在黄帝城遗址发现的碳化葡萄籽，经C14测定距今约4700年，印证中国最早的葡萄驯化史。北魏郦道元《水经注》描述桑干河流域“民皆树葡萄，酿以为酒”，与同时期敦煌壁画中的葡萄纹样形成文化互证。明清两代，涿鹿龙眼葡萄作为皇家贡品走向鼎盛。清乾隆四十五年（1780年）《宣化府志》详载：“龙眼葡萄，穗大粒圆，色如紫玉，经冬不萎。每岁霜降后采之，贮于地窖，来春启封，香气弥室。”此时形成的“悬窖贮藏法”，通过地下3米深的黄土窖（恒温5-8℃、湿度85%）配合松木支架悬挂，实现鲜果保鲜至次年四月，该技术于2017年列入河北省非遗名录。

栽培技术要求

涿鹿龙眼葡萄其栽培模式为棚架、独龙干整枝栽培模式，该模式是目前保留最完善、最适合于当地生态条件的栽培模式，其表现为独特的棚架和独特的整枝方式。

环境选择

龙眼植株生长旺盛，丰产。适应在旱地和轻度盐碱的土壤生长。抗病性中等，易患葡萄白腐病、苦腐病。果实耐贮运。适宜棚架栽培，长、短梢修剪。

秋季管理

龙眼秋梢攻放期。因种植地区不同，龙眼生长状态也不同，第一次新梢刚抽出，要根据品种特性和各果园的条件，培养好秋梢。

喷药保护新梢。为害龙眼新梢的有龙眼角颊木虱、荔枝瘿螨、龙眼亥麦蛾等，在新梢刚萌发的时候喷农药防治。

施肥攻梢、壮梢。龙眼结果较多，养分消耗大，树体积累减少，影响第一次新梢的质量，除了土壤放复合肥、有机肥和速效氮肥外，还应在新梢生长过程中喷农用核苷酸或其他叶面肥。

及时排水或淋水。下雨后，果园出现积水时，要及时排除，特别是粘性较大的果园。干旱时要及时淋水，缺水时除了推迟新梢抽发外还会影响新梢生长。

在8月下旬或9月上旬才抽出新梢的果园，要加强管理，喷农用核苷酸+0.1%～0.2%氮肥，促进新梢生长，争取在10月下旬抽出末次秋梢。

疏枝。第一次新梢叶片转绿时，可以进行疏枝，主要的疏除剪口上抽出过量新枝，一般修剪后的枝条保留2～3条新梢，其余的新梢以枝干不被太阳直射为度而疏除。有些修剪过重的果园，树干上的新梢要适当保留，树冠有一定枝条生长，才能保证空气中的湿度和防止暴晒。

涿鹿县地处冀西北地区，介于东经114°55'-114°31'，北纬39°40'-40°39'之间，四季分明，雨势同期，年平均气温9.1℃，年均降雨量372.7mm，年均日照2850小时，高于法国波尔多（2020小时）；有效积温（≥10℃）达3250℃，与意大利托斯卡纳产区相当。昼夜温差均值16.5℃，成熟期（8-9月）昼夜温差达20℃，促使糖分积累与酸度保持完美平衡。年均降水380毫米，集中在7-8月转色期，符合葡萄“适度水分胁迫”需求，刺激根系深扎与风味物质浓缩。是龙眼葡萄种植的黄金区域。第四纪洪积形成的砂质壤土，表层30cm土壤pH值7.8-8.3，钙质含量21.5%，有机质1.8%。独特的高钙碱性土抑制葡萄藤蔓徒长，迫使根系下探至5-8米深处汲取水分，促使果皮增厚、单宁细腻。中国科学院地质所研究发现，土壤中火山岩碎屑释放的锶、硒等微量元素，使龙眼葡萄的钾含量达192mg/100g，较普通品种高出37%。涿鹿外虎沟有着我国成片规模最大及保留最完整的龙眼葡萄古树林，其中300年以上龙眼葡萄树7000余棵，100年以上3万余棵。涿鹿龙眼葡萄栽培系统本着“在保护中开发，在开发中保护”的原则，一直沿用传统的农村生产方式，体现了人与自然和谐相处的生态思想和可持续发展的理念，同时兼具农业经济、生态保护和文化传承多重功能，对促进当地社会经济与文化可持续发展起到积极作用。

涿鹿龙眼葡萄产业发展中存在的问题

近十年，涿鹿地区极端天气频率上升，春季晚霜（4月<0℃概率从15%增至28%）、夏季冰雹（年均3.2次）、秋季早霜（提前10-15天）导致减产风险加剧。2022年5月寒潮造成12%葡萄新梢冻伤，直接损失超5000万元。

桑干河流域年径流量从1960年代5.2亿m³降至2023年2.7亿m³，葡萄园灌溉用水缺口达30%，过度开采地下水致地下水位年均下降1.2米。

产业链附加值不足，初级鲜果占比65%，深加工产品同质化严重，葡萄酒产值仅占12%（法国波尔多产区占比78%），品牌溢价不足。

市场渠道单一，传统批发市场占比72%，电商渗透率仅18%，出口量不足总产量3%（智利鲜食葡萄出口占比45%）。

掌握“弓形埋土法”“古法酿酒”的核心传承人平均年龄62岁，青年从业者不足15%，34%非遗技艺面临失传。60岁以上劳动力占比58%，日薪从80元涨至150元，机械化率仅35%（加州葡萄园机械化率90%）。

解决策略

气象预警网络：布设10个微型气象站，结合风云四号卫星数据，建立“霜冻概率模型”，提前48小时预警，点燃秸秆增温烟幕降低冻害。

抗逆品种选育：杂交选育“龙眼-北醇”抗寒品系，通过基因编辑激活VvCBF4抗冻基因，实验室测试显示-8℃存活率提升至75%。

设施化改造：推广避雨栽培棚（透光率85%），采用ETFE膜覆盖技术，防雹效率达90%。

数字水效管理：部署LoRa土壤墒情传感器，构建“土壤-作物-大气”连续体模型，优化滴灌决策，目标将水分利用效率（WUE）从2.1kg/m³提升至3.5kg/m³。

循环水系统：建设葡萄酒厂中水回用工程，经超滤膜处理（SS<5mg/L）后反哺葡萄园，年节水50万m³。

旱作品系研发：与中国农科院合作，利用CRISPR技术编辑VvPIP2;1基因，增强根系水分吸收能力。

高附加值深加工：开发“龙眼葡萄多酚纳米胶囊”，靶向抗氧化功能验证（ORAC值达12000μmol TE/g）。建设CO₂超临界萃取线，提取葡萄籽原花青素（纯度≥95%），对接国际药妆原料市场（每公斤售价2000美元）。

跨界IP联动：与故宫文创联名推出“紫禁醴泉”系列酒具，嵌入NFC芯片实现数字藏品绑定，溢价率300%。

数字营销矩阵：搭建“涿鹿葡萄云仓”，整合抖音、拼多多、盒马等平台，孵化100个“新农人IP”，目标3年内电商占比升至40%。开发“区块链+GIS”溯源系统，消费者扫码可查看种植户信息、农事记录及品质检测报告。

国际市场开拓：申请GlobalGAP认证，对接RCEP关税优惠政策，目标年出口东南亚1万吨鲜果（每吨溢价800美元）。在迪拜、巴黎设立“中国葡萄文化体验馆”，推广“Ice Wine Dragon”甜酒品类。

非遗数字化保护：采用动作捕捉技术记录老农修剪手法，构建3D虚拟实训系统，误差率<0.5mm。建立“葡萄技艺基因库”，对12项传统农艺进行视频、文本、工具的全息存档。

产学研育体系：与河北农业大学共建“葡萄非遗学院”，设立“现代学徒制”，毕业生可获20万元创业基金。开发“葡萄农艺师”职业技能标准，纳入国家职业资格目录，持证者享受社保补贴。

迁西板栗栽培历史悠久，至今有2500余年的历史，《诗经》《战国策》《左传》《论语》《本草纲目》等书均有记载。历史上，板栗就是迁西人的主要食物来源之一，果型端正均匀，肉质细腻，甘甜芳香，营养丰富，曾被宋代诗人晁公溯描述为“风陨栗房开紫玉”，被赞誉为东方“珍珠”和“紫玉”。其可入药，又被称为“铁杆庄稼”和“木本粮食”。明洪武年间，大将军徐达修筑喜峰口、铁门关沿线长城，得知迁西一带虽山多地少，但民以栗富足，遂开始军垦、大面积种植板栗，洪武帝也下诏“广植枣栗，以备欠年”，开始形成完善的板栗复合栽培系统。据《迁西县志》记载，早在清朝末期，迁安县（今迁西县）便有少量板栗经天津口岸出口日本、新加坡、香港等国家和地区。

迁西县内拥有国内罕见的古栗树群，为国家级板栗古树名木集中地，是板栗优质种质资源库、栗属植物的多样性中心。至今，境内100~200年生的大栗树到处可见，新立庄、汉儿庄、栗树湾子等地尚有许多300~500年生老栗树，仍枝繁叶茂，常胜峪村还生长着600年生古栗树。为了保护古树群，2017年1月24日，迁西县政府向国家林业局申报了“河北迁西国家板栗公园”并获批复，使迁西县成为目前全国唯一的板栗专类公园。

就迁西板栗种植的自然条件来看，其位于河北省迁西县滦河北部山区，优越的自然条件造就了迁西板栗卓越的品质。迁西处于北温带大陆性季风气候区，春季气温回升快，光照充足，有利于板栗树萌芽以及林下作物的播种生长；夏季降水集中且雨热同期，为板栗生长旺盛期提供充足的水分，同时满足林下作物生长所需的湿度条件，促进其茁壮成长。迁西多山地、丘陵，地形排水良好，能够有效避免板栗根部因积水而腐烂，一定的坡度也有利于阳光的分层照射，使得林下作物也能获得适宜的光照。土壤方面，迁西山地表层属极易风化的片麻岩，结构疏松，透气性良好，土壤富含铁、磷、钙、镁、锰等多种矿物质和微量元素，呈微酸性反应，为板栗树的生长提供了优越的立地条件。此外，境内河流众多，丰富的水资源为板栗复合栽培系统提供了灌溉水源保障。

多年来，迁西县委、县政府始终将板栗产业作为一项富民兴县的主导基础产业来抓，下大力推动产业安全、健康、高效发展。专门成立了板栗产业化办公室，负责板栗产业政策制定、板栗市场监管、龙头企业培育、市场品牌拓展等工作；出台《关于建设以板栗为主的林果强县的意见》《关于加快发展农业产业化经营的实施意见》《迁西县加快板栗企业发展奖励办法》等一系列扶持板栗产业发展的政策文件，在标准化生产、新技术推广、产品有机认证、品牌建设和市场开拓等方面制订了明确、具体的扶持政策。2010年以来，县财政累计投入资金3000多万元，用于板栗种植大户奖励、龙头企业贷款贴息、品牌创建和市场开拓等方面，极大地调动起了农户、企业发展板栗产业的积极性。为确保原产地板栗的优良品质，实行板栗生产、加工、销售“五化管理”模式，大力推行板栗标准化生产。

迁西县十分重视发展迁西板栗复合栽培系统的生产技术，制定《迁西板栗综合标准》，从板栗品种选育、嫁接、修剪、施肥、病虫害防治、采收到储藏，为每道工序制定严格的标准，形成一整套完善的技术规程，多层次、全方位建立板栗标准化生产管理体系。同时建立多个板栗标准示范园区，形成了广泛的标准化生产辐射带动网络，投资3300万元建设板栗研发中心，投资6000万元建成了中国板栗博物馆，在全县各乡镇较大行政村建立板栗村级服务站110个，负责指导和推广板栗的标准化生产，推进生产技术规范化发展。

迁西县积极推广板栗优种嫁接，通过聘请河北省果树研究所专家与县科技人才共同研究，选育出适合本地的优质品种，如燕山早丰、燕山魁栗等，品种早熟高产、果形端正、个大饱满；按照“分品种栽植嫁接、分品种采收储藏、分品种加工销售”的原则，在全县各板栗产区实施“劣改优”工程，按不同区域、不同品种进行优种嫁接，实现种植品种区域化，为实现板栗分品种采收、销售奠定基础；注重科学修剪，疏除过密枝、短截营养枝、回缩衰弱枝等，保持树形通风透光；积极倡导发展有机板栗和培育富硒品种，限制化肥特别是氮肥施用量，大力推广施用农家肥、板栗专用肥，通过撩壕整地、林下间作、施用有机肥等措施，改善土壤结构，提高土壤肥力，为板栗生长提供良好的土壤环境；采取病虫害综合防治技术，全面禁止剧毒、高残留农药使用，生产过程无害化。通过加强田间管理、合理修剪、保护天敌等措施，有效控制病虫害的发生和蔓延；加强对栗农板栗科学采收、贮藏知识的宣传培训，积极引导栗农在板栗收获、储藏时不打青、不沙埋、不上水，促进板栗科学采收、存储。

除此之外，产品加工与销售方面，迁西板栗的加工产品种类繁多，除了传统的糖炒、干炒板栗外，还涌现出了即食小包装板栗仁、冷冻保鲜板栗仁、罐头、栗粉、栗酱、栗糕、板栗月饼、板栗保健酒等多品种的板栗加工产品，丰富了迁西板栗的市场供应，提高附加值。通过鼓励支持板栗合作社、龙头企业广泛合作，统一品牌、统一包装、统一价格，统一销售，产品销售不断向集约化方向发展。“迁西板栗”商标作为中国板栗产业唯一一枚地理标志驰名商标，其销售网络覆盖国内多个大中城市，并成功打入国际市场，形成了稳定的销售网络。电子商务等新兴渠道以及“农业+旅游”等发展新模式的出现，多家以板栗为主题的景区景点和休闲采摘园的打造，促进了迁西板栗品牌影响力的日益增强，进一步推动了板栗文化的传播与普及。目前，迁西已成为全国板栗产业的优质板栗生产中心、加工仓储中心、技术研发推广中心、文化引领中心、价格形成中心。

迁西板栗复合栽培模式极具农业特色，注重其立体布局与生态功能，依照生态环境呈现立体布局，在空间结构上创造出丰富的生态位。广泛开展间作、林下种养殖等农业生产方式，充分利用光热水土等自然资源，在板栗树为主的乔木下进行农作物种植，包括花生、豆类、油菜以及杂粮等作物，同时散养鸡、鹅、羊等家畜。以上下空间的组合维持了复合栽培系统良好的物质循环。相比板栗单作模式，迁西板栗复合栽培系统具有重要的生态功能，如水源涵养、土壤改善、水土保持、生物多样性保护等，通过提升土壤有机质、微量元素含量和保护系统内丰富的生物多样性，有效改善了局地生态环境。结合传承至今的丰富的知识和技术体系，农业系统提供了丰富的生态系统服务，是一种典型的可持续农业发展方式。

　　迁西板栗是当地农民维持生计的“绿色保障”和致富增收的“绿色银行”。迁西人种板栗、吃板栗，板栗渗透到迁西人生活的各个方面，形成了独特的板栗文化，体现在饮食、婚丧嫁娶、祭祀等各种日常生活中。在迁西人的生活中，板栗是吉祥的象征，喻示吉利、立子、立志和胜利。迁西板栗复合栽培系统的历史就是一个“人—板栗—其他作物—自然环境”协同发展的历史，是人积极改善和优化人与自然关系，建设相互依存、相互促进、共处共融生态社会而取得的物质成果和精神成果。然而，矿业发展、劳动力流失和日趋激烈的板栗市场竞争，也威胁着迁西板栗复合栽培系统的保护和发展。迁西县政府也将紧抓生态文明建设的有利契机，逐步推进美丽乡村建设和休闲农业发展，使迁西板栗复合栽培系统这一具有重要价值的农业文化遗产焕发新的光彩。

赵县雪花梨是河北省赵县特产，又名“象牙梨”，栽培历史悠久，可上溯到2000 多年以前。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。《诗经·晨风》篇有“山有苞棣”之句，苞棣即棠梨，经过长期培育，发展为后来的雪花梨。赵州雪花梨栽培历史悠久，据文献记载，从三国时期至清代千余年间，赵州梨树分散种植，面积小，质量高。梨被称作“万果之宗”“百果之王”，古时宴会往往将梨摆放在诸菜品的中央，被视为珍品，称之为“饤座梨”。《真定府志》记载，魏文帝诏曰“真定御梨大如拳，甜如蜜，脆如菱”。正是这些独特品性，使雪花梨被选为历代宫廷御品。明朝，李时珍《本草纲目》记述：雪花梨性甘寒、微酸，清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂。《史记·货殖列传》记载“燕赵之地有千树梨，其人皆与千户侯等”，印证西汉时期赵地梨产业规模。唐代《元和郡县志》载“赵州贡梨，岁输长安”，通过大运河漕运送往宫廷。清乾隆年间《直隶赵州志》细述：“梨大如拳，色如金，剖之晶莹，落地即碎”，彼时赵县雪花梨已形成专业交易市场，年外销量达30万斤。

赵县雪花梨产自河北省石家庄市赵县，赵县地处太行山东麓中段的山前冲积平原上，梨区地处滹沱河故道，土壤中含有多种微量元素，产出的梨果风味独特、口感细腻。赵县地势西北高东南低，开阔平坦。西部海拔高度46.6米，东部海拔高度33.9米，地面坡度约为1/1500至1/2500，相端相差12.7米，受地形、气候变易、河流改道等因素影响，赵县土壤为褐土地带，全县99.7%的土壤属褐土类。

赵县属东部季风气候区暖温带半湿润地区。一年四季分明，春秋两季时间短，夏冬两季时间长。春季多偏南风，夏季炎热，高温多雨，初秋多连阴雨，中秋天高气爽，冬寒干燥少雪，多西北风，适宜种植雪花梨。赵县位于北纬37°33′-37°53′的黄金水果种植带，地处太行山东麓冲积平原，海拔30-50米。境内河流冲积形成的沙质壤土透气性强，有机质含量达1.2%-1.8%，pH值6.5-7.5的微酸性土壤完美匹配梨树根系需求。年均气温12.8℃，无霜期198天，年日照时数2553小时，年降水量520毫米的“半干旱型大陆季风气候”，为果实积累糖分提供了16℃以上的昼夜温差。这种“光照足、温差大、土壤肥”的天然禀赋，被农学家誉为“梨果生长的教科书式环境”。

质量技术要求

品种：雪花梨。

立地条件：土壤类型为沙土或沙壤土；土壤pH值为6.5～8.3，有机质含量≥0.9%。

栽培管理：

（1）苗木：以杜梨为砧木嫁接育苗。

（2）栽植时间：3月中旬至4月上旬或10月至11月。

（3）栽植密度：每公顷栽植株数≤4500株。

（4）施肥：每年每公顷施腐熟有机肥22.5～30吨。

（5）整形修剪：以冬剪为主，夏剪为辅，留枝量≤750000个/公顷。

（6）产量控制：每公顷产量≤22.5吨。

（7）环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

采收：储藏入库的雪花梨采收期9月上旬，开花后145天左右；做鲜梨销售的采收适期为9月上中旬，梨籽呈浅褐色时。

1999年，赵州雪花梨在中国国际农博会上获得“中国国际名牌产品”荣誉；2015年，赵县成为河北省唯一出口鲜梨及其制品免检通行的县。2017年11月，原国家质检总局批准对“赵县雪花梨”实施地理标志产品保护。赵县雪花梨入选“石家庄市十大特产”。

赵县梨产业发展中存在的问题

第一，赵县梨果生产技术落后，管理粗放。梨果生产中缺少先进的栽培技术和管理方法。大部分果农文化程度低，管理观念陈旧，没有掌握科学的种植管理方法和先进的种植技术。二，许多果农缺乏一定的种植和管理经验，在梨树整形修剪、施肥、病虫害防治、果实套袋等方面采取粗放管理，生产中多采用传统的手工操作方法，这在很大程度上影响了梨果产量和质量；第三，梨果生产中不合理的用药现象严重，农药使用不规范；第四，赵县梨果生产中普遍存在套袋工作开展较晚、套袋质量差、果农不愿套袋等问题，造成果个小、色差、烂果等现象普遍；第五，梨果的储藏保鲜技术也是梨果生产中普遍存在的问题之一。因此，加强梨果生产技术培训和管理水平对于提高梨果质量有着重要的意义。

促进赵县梨产业发展的主要对策

对于赵县梨产业的技术建设，要加大科研投入，依托科研院所，建设一批研发中心、重点实验室等平台，提升赵县梨产业的科技创新能力；加大科技培训力度，对全县果农和企业管理人员开展培训，不断提升其管理水平和科技应用能力；创新农技推广机制，鼓励成立梨产业技术协会等组织，搭建技术交流平台，加快新品种、新成果的转化推广，推进赵县梨产业健康发展。通过实施科技入户工程，使广大果农掌握标准化生产技术，提高生产效率，提高产品质量。同时，鼓励农民采取多种形式合作组织，增强自我发展能力，逐步形成“龙头企业+基地+农户”的产业化经营模式，走出一条“企业+基地+农户”的发展路子。充分利用高等院校、科研院所的优势资源，构建产学研一体化的科技创新体系，积极开展产学研合作，通过技术承包、技术入股等形式，加强与高等院校、科研院所的合作，培养梨产业技术骨干人才，进一步完善赵县梨产业的科技创新体系。

建立梨产业服务体系，加强技术服务、信息服务和市场营销服务，对梨果产业的发展起着至关重要的作用。进一步加大梨果生产科技含量，重点在梨新品种、新机械上下功夫，提高梨生产科技含量，如设立田间气象台、土壤检测设备、果蝇诱捕装置等，并充分利用农技推广部门现有的技术力量和设施，以乡镇为单位建立梨产业发展专家咨询团；要充分发挥梨产业协会的作用，对梨果生产从育苗、栽植到管理、销售等各个环节进行指导。

建立完善县、乡、村三级物流网络，加快建设县级物流信息平台和乡村物流服务站点，建立农产品采购、批发、运输等物流服务体系，鼓励和支持从事农产品流通的企业或合作社，建立区域性农产品配送中心，引导现有的农村经纪人和专业合作社拓展业务，打造一批集批发交易、仓储运输、品牌包装、信息服务等功能于一体的区域性综合物流中心，提高物流配送能力和水平。并且要创新市场营销机制，鼓励农民专业合作社和果品经纪人建立大型市场营销网络和专业批发市场，支持他们开展农产品网上营销业务，构建完善的农产品电子商务体系。