稷山县历史悠久，是中华民族的发祥地之一，4000多年前中国农业始祖五谷之神后稷曾在此教民稼穑，数千年的农耕文明先河在这里开启。据考证，稷山板枣起源于春秋时期，发展于唐朝，兴盛于明清，至今已有3000多年的历史，是中国十大名枣之首，唐代以来为历代皇廷贡品。春秋战国时期，以稷山为代表的黄河中游地区就成为枣的主产区。各种关于稷山板枣的诗词歌赋、历史传记、民间传说等内容也是广为流传，《孟子·尽心下》《尔雅·释木》《闲情偶寄·颐养下·调饮啜》中便明确记载了以羊枣形式的稷山板枣。

稷山板枣生产系统覆盖稷山县全境，主要分布在稷峰镇和化峪镇。千年以上古板枣树17500株，五百年古板枣树50000株，古枣树数量为全国之最。稷山板枣皮薄、核小、汁甜、肉厚，营养丰富，素有“枣中王”、“果中宝”、“鲜维生素丸”之称，多次揽获国家、省市食博会、农业博览会金奖，先后获得山西十大名枣和中国十大名枣之首等美誉。1984年板枣树确定为稷山的县树，稷山也被命名为中国名特优经济林“红枣之乡”。

就稷山板枣生长的自然条件来看，稷山县位于山西省西南部，适宜板枣生长的自然条件表现在土质好，气候适，水源足等多方面。就土壤来看，稷山县境内土壤有褐土和草甸土两个土类，褐土是分布最为广泛的地带性土壤，土壤土层深厚、肥沃，富含多种矿物质，且透气性和保水性良好，为板枣的生长提供了良好的土壤条件；气候方面，稷山属于温带大陆性气候，四季分明，光照充足，昼夜温差大，能满足板枣生长对光照的需求，利于枣树进行光合作用，便于稷山板枣糖分的积累，也有利于板枣的风干阴干；稷山县境内的地表水属黄河水系，主要河流为汾河及其支流黄华峪、晋家峪、马壁峪及李铁河等几条季节性河流，丰富的水资源为板枣的灌溉提供了有利条件；虽然稷山县较为干旱，但降水主要集中在夏季，与板枣生长发育关键期相吻合，能够满足板枣生长对水分的需求，相对干燥的气候也减少了病虫害的发生几率。

国家林草局于2017年批准在稷山建设国家板枣公园。2019年，稷山板枣生产系统入选第二批中国全球重要农业文化遗产预备名单。2022年，稷山县依托国家板枣公园，打造了“守望千年·只为枣你”农文旅融合发展示范园区。2024年，稷山板枣机械化生产模式与典型案例入选农业农村部第四批特色经济作物适宜品种全程机械化生产模式与典型案例。如今，稷山板枣种植面积约15.3万亩，6万多农民从事相关产业，年产值约10亿元。

稷山板枣生产系统在当地居民长期的摸索实践中，已形成了完善的技术体系。长期选育优质板枣品种，通过挑选果实大、口感好、抗病性强的枣树进行繁殖，保证板枣的优良品质传承；依据枣树品种和土壤肥力等条件，合理规划种植密度，采用株行距3-4米×4-5米的方式，保障枣树生长过程中有充足的光照和养分；定期对枣园土壤进行深翻，改善土壤结构，增强土壤通气性和保水性，促进枣树根系的生长，在枣树行间种植绿豆、苕子等绿肥作物，适时翻耕，增加土壤有机质含量；施肥方面主要以有机肥为主，在秋季果实采收后或春季枣树萌芽前施入，再根据枣树生长阶段追肥，在花期适量增施硼肥，提高枣树坐果率；采用滴灌、渗灌等节水灌溉方式，精准地将水和肥料输送到枣树根部，依据枣树生长需求和土壤墒情确定灌溉时间，减少水分蒸发和浪费；在生长季节进行夏季修剪，包括摘心、抹芽等，控制枣树新梢生长，促进花芽分化，提高坐果率，在枣树落叶后到次年萌芽前进行冬季修剪，疏除过密枝、交叉枝、重叠枝等，改善枣树通风透光条件。

除此之外，稷山板枣种植具有极大地农业特色，通过在板枣树下间种套种小麦、绿豆、药材等绿肥低秆作物进行集约种植，形成传统的林下复合种植技术——“板枣树—林下作物”复合经营模式，构成了独特的水源涵养、水土保持、防风固沙的旱地利用系统。在板枣林中放养鸡、鸭、鹅等家禽啄食害虫，家禽的粪便作为有机肥为枣树提供营养，形成“禽—肥—枣”绿色种养循环模式，这种模式不仅能减少农业面源污染，还能提高虫害的生物防治水平。在板枣生长过程中采用环割技术，既不影响树根汲取养分向外输送，又能确保树冠光合作用养分对枝条的运输。另外，稷山县制定了国家行业技术标准，使这种复合种植系统给当地带来了良好的经济效益、生态效益和社会效益。

营养价值方面，稷山板枣皮薄肉厚核小、口感香甜、色泽美观，干枣掰开会出现“拉丝”现象，营养价值高。单个鲜枣质量16.7g，含糖量为38.78%，其中每100g鲜枣中维生素C含量达972 mg，抗坏血酸含量89.3mg，黄酮含量3.47mg，堪称“人参之果”。阴干后的干枣含糖量高达74.3%，并含有人体所需的18种氨基酸和钾、钠、钙等多种元素，不仅对高血压、毒疮等病症有明显的助疗作用，还可以健脑、健脾。经济效益方面，稷山板枣是当地农民增收的主要来源，促进了当地农民生活水平的提高，地区经济的高效发展。生态环境方面，稷山板枣内部不仅有价值独特的物种资源，外部还为各种野生动物和植物的生长、栖息、繁衍提供了得天独厚的生态环境，具有很高的保护价值；大面积种植可有效增加地表植物覆盖率，改变土壤的理化成分，避免地表层水土流失，对水土保持和水源涵养产生积极作用；且稷山县易受到沙尘暴等极端天气的影响，板枣林不仅能阻挡风沙，还可增加空气湿度和空气含氧量、改变区域空气流动、净化空气质量，为稷山县构筑一道绿色的生态屏障。

稷山板枣除了产生经济和生态效益外，还具有农业史学、地理学、生理学、环境科学等多种科研价值。此外，板枣树生产系统农业生物多样性丰富，与稷山的后稷与农耕文化遗存形成了独特而丰富的旅游资源，可为山西稷山板枣生产系统的保护与发展带来较大的市场机遇。流传至今的板枣树划拨技术，传统的采摘、筛选、风干的农具、设施和技艺仍在使用和流传。与板枣相关的文化、精神根植在稷山人民中间，形成适应干旱地区的传统农业文化。

然而，受到自然与社会的双重胁迫，山西稷山板枣生产系统的传承与保护面临着严重的威胁。从事板枣种植、枣园管理、成品采收和干枣制作的人员都年龄偏大，板枣树的嫁接、环割、修剪等传统技术知识得不到有效传承，农户摒弃生态环保的传统耕作方式，滥用化肥农药，导致农田土壤退化、生态环境污染。与板枣相关的副产品枣馍制作、枣肴制作等传统技艺和相关的民风民俗等逐渐消失；稷山板枣作为区域优势及主导产业，生产规模、贮藏技术、加工水平、产品品牌，以及产业化经营运作模式、产业化道路都尚处于初级发展阶段。板枣中小型企业占比大，企业规范化程度低，产业单一；稷山板枣品牌建设意识还很薄弱，不规范的小作坊式生产与销售，阻碍了品牌发展的同时，品牌宣传力度不够，不能充分发挥品牌优势；由于开发过度或保护不当，板枣古树衰老过快，一些板枣农业文化遗产内部生态环境遭到一定程度的破坏，农民“靠树吃树”的无奈选择与生态保护之间的矛盾越来越突出；在板枣经营上，缺乏高素质人才，导致稷山板枣销路单一，形成大资源小产业的格局，产业的品质优势得不到充分发挥。

基于稷山板枣生产所面临的种种问题，稷山县人民政府给予高度重视，按照中国重要农业文化遗产保护工作的要求，完善板枣生产基地基础设施建设，落实责任主体，深化制度改革，加强对板枣资源、文化及生产系统的保护力度，推动构建完整的板枣产业链，扩大稷山板枣的种植规模，积极打造稷山板枣生产系统系列产品农业文化遗产品牌认证，充分利用“互联网+农产品”的新模式打造稷山板枣品牌，鼓励建设板枣采摘园、农事体验园、板枣剧院等文化体验馆，积极推进国家板枣森林公园建设，促进板枣一二三产融合发展。

稷山板枣农业文化遗产是人类尊重自然、利用自然的典范。稷山板枣生产系统由稷山板枣生产文化、饮食文化、枣馍文化、古树文化、民风民俗文化等组成，是稷山板枣产业文化的链式体现，在中国枣文化中占有重要地位。稷山板枣生产系统，在干旱的黄土高原地区点亮了一道道绿色的风景线，承载着稷山人对家园的永久记忆和对美好生活的向往。为了推进稷山县农业文化遗产保护与传承工作进展，稷山县按照有关法律法规并结合当地实际，制定并出台了《稷山板枣传统生产与文化系统管理办法》。同时，每年举办“板枣科技文化活动周”，传承农耕文化，大力发展休闲观光农业，从根本上保障农民增收和重要农业文化遗产的延续。

山楂又名红果，俗称山里红，古籍称机、山查、柭等，是我国原产果树之一，也是世界上的稀有果品之一。我国的先人在史前时期就已开始采集山楂的果实食用，公元前2世纪《尔雅》中就记载了山楂。河北承德兴隆县山楂种植历史悠久，早在明嘉靖年间，兴隆山楂就被视为贡品、珍品。由于独特的自然与人文环境，如今在兴隆，百年以上的大山楂树依然枝繁叶茂、硕果累累。兴隆县山楂栽培面积22万亩，年产量25万吨，均居全国县级首位，被国家林业局命名为“中国山楂之乡”。

《兴隆县志》记载，兴隆山楂品味俱佳，其特点色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。清顺治十八年，清政府在遵化县马兰峪修建清东陵，将兴隆大片土地划为“后龙风水”禁地，至1915年开禁，清东陵“后龙风水”禁地被封禁达254年。封禁后的兴隆“葱茏百里翠织天，琳琅千山花绣地，虬松云柏涌碧海，紫玉金珠悬虹霓。老藤攀岩蛇龙舞，丈草织洞虎豹踞。三层六寸腐殖土，七十二场浇陵雨。凹下人参胖如娃，丛中灵芝大似麂”。清嘉庆年间“风水”禁区周围所产山楂就由商贾药客运销顺天、保定、真定、大名、顺德、怀庄诸府，或为食用，或为药用，遂成一境之特产。目前，兴隆县境内千余株百年以上山楂古树是由根蘖萌生的第二代树或开禁后栽植的大树。这些山楂古树，生长健壮，株产仍达三五百斤，个别树株产近千斤。

就兴隆山楂种植的自然条件来看，兴隆山楂栽培位于燕山山脉东部，覆盖兴隆县全境，重点区域位于六道河镇、兴隆镇、北营房镇和雾灵山乡等4个乡镇。兴隆县是“九山半水半分田”的石质山区，四季分明、光照充足、日照时间长、昼夜温差大，其气候与土壤条件不适合种植粮食作物，却具有种植山楂的得天独厚的生态条件。近几年来更是通过测土配方施肥、病虫害绿色防控、新型植保机械应用、农药用量零增长培训等科技手段，不断完善山楂栽培体系。并在此基础上，大力发展、扶优扶强深加工企业，实现了山楂产业的再次“腾飞”。

（发展历程）上世纪80年代，兴隆县提出了“三年大育，五年大栽，实现大地一片红”的口号，大力发展山楂产业。到1990年，全县山楂种植面积达到12万亩、840万株，总产量占河北省的64%、承德市的80%。然而，由于管理粗放、深加工技术落后，上世纪90年代中期，兴隆山楂的价钱一落千丈。大片山楂树被砍倒，到1998年年底，全县山楂种植面积缩减为8万亩、600万株。面对此困境，兴隆县着力破解产业发展瓶颈，抓住国家实施重点生态工程建设项目的机遇，通过实施退耕还林、风沙源治理、农业综合开发等大项目，扩大山楂种植面积。同时强化激励措施，调动群众造林栽果的积极性。

兴隆县以河北省林科院、河北农大、昌黎果树研究所等为依托，组建林果技术研发推广中心，配备10名高级专业技术人才，积极推广“落头开心，矮化扶壮”的山楂标准化管理技术；同时成立专业合作社，从发芽、剪枝、喷药、灌溉到收获，向农民全程提供高新管理技术服务，提升果品质量，摒弃传统的“竿打”方式，尽量减少对果实的损伤，使山楂的平均亩产由1500公斤左右提高到3000公斤，优质果率也达到了95%以上。

兴隆县以“围山转”为主要的整地形式，形成外噘嘴里兜水的环山水平梯田，畦面上栽植板栗树，在果树未长大前，间种矮杆粮油作物，塄沿下栽植紫穗槐护坡；采取边修边管，修管结合的办法，坚持常年整修石坝梯田，并总结出秋修、冬备、春补、夏防四季整修石坝梯田的造田经验；采用优种嫁接技术，选择优良的板栗品种进行嫁接，将品质优良的板栗接穗嫁接到实生板栗树上，能够使板栗树更快地进入结果期，提高板栗的品质和产量；根据市场需求变化，引进新品种，改良种植技术，逐渐形成了以铁山楂优质晚熟品种为主，雾灵红、大旺等中晚熟品种和秋金星、雾灵紫肉、药楂等特色品种为补充的山楂生产格局；研发“凤尾枝”整形修剪技术，控制板栗树的树冠大小和形状，改善树冠内的通风透光条件，促进板栗树的生长和结果，与传统技术相比，节省用工40%以上，增产65%以上；采取树下工程措施，将自然降水截留起来，使板栗在生长期间能够得到充足的水分。“围山转”工程可将雨水基本截流，起到灌水作用。此外，还有“集水雨窖”、人工浇水、滴灌等板栗灌水形式，提高了自然降水的利用率；通过在板栗林下进行间作，种植花生、豆类等矮杆农作物，充分利用土地资源，增加农民的收入，同时，还可以起到保持水土、改善土壤结构的作用；采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的综合防治技术，利用天敌昆虫防治板栗害虫，使用黑光灯、糖醋液等诱捕害虫，合理使用农药进行防治，有效控制板栗病虫害的发生。

　　除此之外，兴隆县加强对山楂生产企业的全面整治，并展开全方位监管：对新建企业，从投资、规模等方面做出具体要求：对现有企业，按照产业化经营思路，扶优扶强；出台用地、税费、基础配套、奖励激励等一系列优惠政策，全力搭建投资平台，吸引一批山楂精深加工项目先后落户兴隆；培育壮大栗源、三兴食品等3家产能超过万吨的企业，建设集山楂种植基地、山楂产品研发加工、休闲养生、贸易会展于一体的山楂特色示范区。

为确保山楂食品质量，兴隆县不断建立健全产品质量追溯体系，从山楂生产、下树到包装、装车时的每一道工序，都设专门的质检人员负责质量把关，并逐项签字，真正做到了追溯生产源；设立山楂检验检测中心，配备检验仪器设备60台套，实现了山楂及其制品的监督抽检、风险监测、委托检验；与天津轻工职业技术学院合作，研制成功了果丹皮自动生产设备，实现了山楂洗果、预煮、破碎、糖煮、打浆、搅拌、刮片等全过程封闭连续自动生产，并创新了先破碎后糖煮新工艺，使果实细胞脱水率大大提高，减少了产品变质和流糖现象的发生；为山楂工业园区配套建设统一供水、供电、排水、供热设施，解决了环境污染、原料麦芽糖质量安全保障问题；市场销售方面，兴隆县坚持从加强农村市场建设、发展经纪人队伍等关键环节入手，努力培育多元化、多层次的山楂及其加工产品市场流通主体，构建开放统一、竞争有序的市场体系，建成河北省首家农产品在线交易平台——《中国山里红网》，走出一条“农民合作社+联合社+电子商务”的县域农产品销售新模式。

兴隆将以山楂为媒，认真做好农业文化遗产的发掘保护和传承利用，充分挖掘县内历史文化元素，发展农业观光、休闲度假产业，进一步提高了山楂的品质和品牌影响力。兴隆山楂栽培系统形成了一套特有的技术和知识体系，根蘖归圃育苗，“因树修剪，随枝造型”的修剪方式，传统追肥，石坝墙修筑，山楂窖藏，山楂加工等技术和知识对其他地方山楂的选育、栽培起到示范作用。山楂具有很高的营养价值、经济价值和药用价值。兴隆山楂果、山楂叶芽、山楂树根被兴隆人制成菜、糕、汤、粥、酱等美食，水、汁、酒、茶等饮品，片、脯、怡、冻等休闲食品，提取出原花青素、膳食纤维等制成蔷薇红液、山楂黄酮等保健品。其中，兴隆铁山楂品种营养价值高，药用功能突出，树体高大、根系发达，耐旱、耐瘠薄，对山区保持水土、涵养水源、调节气候等均有重大意义。

 近年来，农业劳动兼业化老龄化问题突出，生产率低，劳动强度大等现实问题，制约了山楂产业持续发展。山楂老树因比较效益低，价格受市场波动大，影响了农户对山楂栽培的积极性，品种资源也遭受流失的风险，亟待进行保护。为传承山楂文化，兴隆县委、县政府全力推动兴隆山楂特色产业发展，制定《兴隆县支持山楂产业振兴的若干意见》等，引导帮助兴隆山楂产业发展；实施《兴隆县山楂产业扶贫——山楂古树保护项目》《兴隆县特色扶贫产业发展（兴隆山楂）项目》《兴隆县旱作节水农业技术推广项目》等，加强遗产地传统山楂园的土、肥、水、路等基础建设，对百年以上山楂古树在进行挂牌、设置防护栏保护的同时，实施保护奖励金制度；成立河北省山楂产业技术创新战略联盟和河北山楂产业技术研究院，开展山楂产业技术研究和创新，全面提升兴隆山楂产业发展水平；积极做好兴隆山楂品牌宣传和推广。2016年兴隆山楂成为国家地理标志保护产品，2019年兴隆县兴隆山楂被认定为中国特色农产品优势区、河北省特色农产品优势区，未来发展前景一片光明。

山西省长治市，地处太行、太岳两大山脉之间，地势高险，“与天为党”，古称“上党”。当地独特的地形与气候孕育了丰富的药用植物资源，有文字记载的植物药材就有300余种，其中又以“党参”最为知名。党参之名首载于吴仪洛所著的《本草丛新》，谓：“按古本草云：参须上党者佳。今真党参久已难得，肆中所卖党参，种类甚多，皆不堪用。惟防风党参，性味和平足贵。根有狮子盘头者真，硬纹者伪也。”此处所说的“真党参”系指产于山西上党（今山西长治）的五加科人参。由于该地区的五加科人参逐渐减少乃至绝迹，后人遂用其他药材形态类似人参的植物伪充之，并沿用了“上党人参”的名称。至清代医家已清楚地认识到伪充品与人参的功用不尽相同，并逐渐将形似防风、根有狮子盘头的一类独立出来作为新的药材品种处理，定名为：“党参”。乾隆三十五年（1770年）编修《潞安府志》，在“物产卷”部分列到“党参”时，特别注明“古有人参......今所出惟党参”，并说“党参甘平，补中益气，止渴生津”，关于这种党参的形态，《植物名实图考》有详尽记载：“党参，山西多产。长根至二三尺，蔓生，叶不对，节大如手指，野生者根有白汁，秋开花如沙参，花色青白，土人种之为利。”结合其附图，原植物与今所用党参一致。党参含糖多，味醇质优，以补中益气的特有药用价值闻名于世。长治市党参品种很多，分布在平顺、壶关、长子、潞城、黎城、武乡等县，不仅在全国销量很大，而且在亚洲各国也享有很高的声誉。

《神农本草经》云人参“生上党山谷”。

《上党记》载“秦伐韩，得上党，其地多参”，印证2300年采挖史。西汉《范子计然》明确记载“人参出上党，状类人形者善”。

明代《潞安府志》称“党参岁贡三百斤”，清代《本草纲目拾遗》将其单列为独立药材，与辽东人参齐名。

《本草正义》中记载“党参……本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻……故凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之。

1914年巴拿马万国博览会获金奖，1959年长治被国务院命名为“中国党参之乡”。

长治市位于北纬35°49′-37°08′，地处太行山与太岳山交汇处，海拔800-1500米的半阴坡地带，形成党参生长的黄金海拔带。年均气温9.1℃，≥10℃有效积温3200℃，年降水量550-650mm，无霜期160天。特有的褐土与山地棕壤交错区，土层深厚达1.2米以上，pH值6.5-7.2，富含硒（0.25mg/kg）、锌（45mg/kg）等微量元素。2023年土壤普查显示，产区腐殖质含量达3.2%，孔隙度35%，透气性优于华北其他党参产区。

栽培技术要求

1、选地整地：党参(潞党)喜生于腐殖质多、土层深厚之处，不喜强烈阳光，故栽培时需选择背阴坡或半阴半阳的地方。以排水良好，土层深厚并带腐殖质的红黑土地为最好，单纯黑土地或红土地亦可，但质量较差。白土(特别是淡白土)不宜种植党参。选好土地后，如果是荒地，先于冬季将林地内所有树木或杂草砍掉熏成土肥，既能除去杂草种子，又能增加土地肥力。然后用镐开地，打碎土块，使土壤轻松平坦。第2年下种时再挖34厘米深，耙平即可；熟地除在秋季深耕1次外，第2年播种前再深耕1次。

　　2、施基肥：党参需要的肥料以熏肥、屋土、骡马粪、猪粪为最好。如果在坡地或新开荒地，牛粪不宜上地，因其最易生核桃虫。施肥量：水地育苗(秧参)每667平方米可施底肥500～750千克，在伏天还须上2次追肥。直播党参(撒播)每667平方米可施底肥750～1000千克，不上追肥亦可。

　　3、播种：党参播种时间与方法有两种。

　　(1)直接播种(撒播)：一般是清明季节或者霜降时进行，播种时在整好的地内，将种子匀撒地内，用小耙轻轻拉一下，切勿播种过深，影响育苗。每667平方米需种子1～1.5千克。野党参种植可采用此法。

　　(2)育苗移植(秧参和压条参)：第1年为育苗期，播种时间与直接播种时间相同。播种方法分为水地育苗和旱地育苗两种。

　　①水地育苗：一般在耕地以后，做成畦子，施以底肥，将土整细、扒平、浇水，趁土壤湿润时将种子匀撒畦内，每667平方米用种子2～2.5千克，再薄薄盖一些土即可。苗长至6～10厘米高时，要保持地不干为宜，以后如遇阴天下雨，为了避免热气蒸坏参苗，每早浇水，以减低热度。浇水应注意慢慢放进，最好把畦地入水处放个烂席片，以便混水冲人滤过，避免冲坏参苗。

　　②旱地育苗：地整好后将种子匀撒地内，每667平方米需种子2.5～3千克，盖一层薄土(在霜降下种不需盖土)，最好雨后进行播种。在小苗出土前，应将地面盖一层遮掩物，以防太阳晒死小苗，最好盖些稻草和松枝，待出全长到5厘米以后，就可将草渐渐取完，切勿一次取净，以免晒死。第2年为移植期，农民称为压条党参。移植时间可分为春秋两季，春季在土地解冻后，秋季在地冻之前均可进行。移植前在选好的地内按行距13～17厘米挖成沟，沟的深浅应根据参秧的长短而定，同时施以底肥，然后按株距7厘米左右将参秧顺序放入沟内，注意以芦头相齐，覆土即可，覆土后以苗头离地面2.5厘米左右。每667平方米党参秧苗20～25千克。

　　4、采收种苗：

　　(1)采收种子：移植压参后的第1年子在寒露时成熟，第2年在白露时成熟，以上2种均可一次收完。第3年在6～7月成熟，这时应成熟一株采一株，因它不能一次全部成熟。直接播种的在处暑后成熟，采收时可将地上部分全部割回，置于干净处晒至苗干后其子自落。收取之后去净杂质，存放入瓷罐或缸内，以防潮湿。

(2)采刨秧苗：到产季出秧时用3.5厘米宽的小镘(音决)头将参秧刨起，随手捆成小把，用湿土盖起来，或放在背阴地，以防晒干。如一时移栽不完而发现参秧受干时，可用湿土埋一下再栽，千万不可洒水，以防损坏。如果当年用不完(指秋季移栽者)，可在地内挖100厘米多深的地道，把参一把一把地放入地道，放一层参秧盖一层湿土，最后上面盖35厘米厚的土即可，以防冻坏，但亦不可过深，以防受热而烂，第2年春天即可栽种。一般水地每667㎡可产参秧400～500千克，旱地可产250～350千克。

长治独特的地理气候孕育了丰富的中药材资源。全市中药材600余种，人工种植100余种，种植面积150多万亩，其中大宗道地药材12种，连翘产量占全国25%，党参、苦参占全国20%，是全国著名中药材“北药”主产区、上党中药材中国特色农产品优势区，被誉为“神农故里、中药之乡”。长治党参栽培系统（长治市平顺县、壶关县）是太行山区农业系统的重要组成部分，种植历史约有2500年，有重要的生态、文化、经济和社会价值，其核心保护要素包括党参种质资源、传统建园、种植（传统轮作技术为主）和加工技艺，以及党参医药文化和民风民俗等。2023年9月，山西长治党参栽培系统（长治市平顺县、壶关县）入选第七批中国重要农业文化遗产名单。

长治党参栽培系统产业发展中存在的问题

连作障碍突出：五年重茬地块根腐病（Fusarium oxysporum）发病率达42%，产量下降58%，土壤线虫密度增至1200条/100g土（正常值＜300）。

水土流失加剧：坡地种植区年均土壤侵蚀模数达3800t/km²，有机质含量从2.3%降至1.6%。

种质资源退化：传统“潞党参”品种混杂度达35%，主根分叉率从15%升至28%，优质品率跌破60%。

种植方式粗放：70%农户沿用“春种秋收”模式，缺乏遮阴保湿措施，夏季高温导致死苗率达25%。

机械化率低下：播种、采挖机械化率不足8%，人工成本占比升至45%。

病虫防控落后：绿盲蝽危害面积占比38%，化学农药用量超生态阈值1.8倍。

加工层级初级：85%产品以原药材形式销售，深加工率仅12%，韩国红参产品附加值达原料的15倍，而长治党参仅3倍。

品牌价值流失：外地党参冒充“潞党参”比例超40%，电商平台假冒商品投诉量年增35%。

市场渠道单一：75%产量依赖亳州、安国等药材市场，价格受中间商控制，近三年收购价波动幅度达±58%。

劳动力断层：种植户平均年龄52岁，青年从业者不足10%，传统“九蒸九晒”技艺面临失传。

科技投入薄弱：科研经费仅占产值的0.2%，缺乏国家级研发平台，新品种选育周期长达12年。

政策保障缺失：每亩生态补偿标准仅80元，古法栽培区保护资金缺口达1.2亿元/年。

应对策略

推广“党参-柴胡-燕麦-休耕”四年轮作，配套深翻晒垡（深度40cm）与哈茨木霉T-22菌剂（亩施2kg），使根腐病率降至8%以下。研发抗重茬砧木，通过嫁接党参与川党参，连作耐受年限延长至3年。

构建“石坎梯田+生物篱+集雨窖”系统：每15°坡度修建宽幅梯田，田埂种植紫穗槐，配套10m³/亩集雨窖，减少水土流失量至1200t/km²。

应用可降解防草布（PLA材质），覆盖度达85%，抑制杂草同时增加土壤碳汇。

建立国家级潞党参种质资源库，保存62个地方品种，利用SSR分子标记技术构建DNA身份证。

选育“长党1号”新品种：主根长≥45cm，分叉率＜5%，皂苷含量提升30%。

推广遮阳网覆盖（遮光率70%）与滴灌系统（亩节水40%），使夏季苗存活率提至92%。

开发专用播种机（漏播率＜3%）与振动式采挖机（破损率＜5%），机械化率提升至60%。

构建“天敌+植物源农药”体系：释放蠋蝽（200头/亩）防治绿盲蝽，喷施苦参碱（0.3%浓度）替代化学农药。

应用性信息素诱捕器（诱芯载量5mg），使虫口密度下降65%。

部署物联网监测站：实时采集土壤温湿度（精度±0.5℃）、叶面氮含量（SPAD值），通过AI模型优化施肥方案。

建立区块链溯源平台：记录从播种到加工的112个数据节点，消费者扫码可查看生长全程影像。

提取党参多糖（得率≥12%）制备肿瘤辅助治疗药物，Ⅲ期临床显示白细胞提升率达79%。

：开发党参益生菌胶囊（活菌数≥200亿CFU/g）、抗疲劳能量棒（总皂苷≥50mg/支）。

利用酶解技术提取党参多肽（分子量＜1000Da），制成抗皱精华（弹性蛋白合成提升45%）。

实施“三标联动”：地理标志（GI）、有机认证（USDA）、道地药材标识（GAP），高端产品溢价达400%。

开展“潞参出海”行动：通过欧盟传统草药注册（THMPD），进入德国、荷兰药房体系。

构建“云仓+直播”网络：在抖音、亚马逊设立官方旗舰店，开发AR虚拟切片检测功能，转化率提升28%。

推出“订单农业”平台：消费者预付定金锁定产量，价格波动风险降低70%。

恒山黄芪，山西省浑源县特产，中国国家地理标志产品。 恒山黄芪是一种药用价值很高的中药材，生长在绵延广阔的恒山背阴山坡上，尤以山西浑源县所产的黄芪质量最好、数量最多，被誉为“黄芪之乡”。北芪喜凉爽干燥气候，多生于海拔800—1300米间的向阳山坡或灌丛边缘。山西省大同市浑源县西南山区海拔1612米—2778米，土壤类型、生态环境多样，适宜多种药用植物生长发育，所产药材质优量大。浑源县是黄芪主产区，气候凉爽，成土母质好，有机质含量高，土壤疏松，土层深厚，土壤中含营养元素钾和微量元素硒，所产黄芪根条顺直而粗长，微量元素硒的含量达0.08毫克/千克。浑源县地处北纬39°23′-39°54′，属恒山山脉核心区，海拔1200-2200米的向阳缓坡地带，形成黄芪生长的天然温床。年平均气温6.2℃，≥10℃有效积温2800℃，年降水量420mm，无霜期125天。特有的褐土与栗钙土交错区，土层深厚达1.5米以上，pH值7.8-8.5，富含硒（0.32mg/kg）、锌（68mg/kg）等微量元素。中国科学院2019年土壤普查显示，恒山黄芪产区的腐殖质层厚度是周边区域的3倍，有机质含量达2.8%，被誉为“黄芪生长的黄金海拔带”。

黄芪以“黄耆”入药始载于《神农本草经》：“味甘微温。主痈疽久败创，排脓止痛，大风，痢疾，五痔，鼠瘘，补虚，小儿百病。一名戴糁。生山谷。”列为上品。郦道元《水经注》记载“崞县（今浑源）有草如蓍，根似人参，土人谓之黄芪”，证实1500年采挖史。黄芪产地最早记载于南北朝。《名医别录》曰：“一名戴椹，一名独椹，一名芰草，一名蜀脂，一名百本，生蜀郡白水汉中，二月十月采，阴干。”《浑源县志》记载，早在1500多年前的北魏时期，即有上恒山采黄芪入药的历史。

唐代《新修本草》记载，道地产区“今出原州（今宁夏回族自治区固原县或甘肃镇原）及华原（今陕西耀县）者最良，蜀汉不复采用”。据宋代《重修政和经史证类备用本草》记载，黄芪在梁代以前黄芪出产在陇西（今甘肃岷县之南）者，色白，肌理粗，新者亦甘而温补。《图经本草》记载的“河东”即山西产黄芪的记载。宋代以后的医家始终把浑源黄芪视为正宗和上品，故有正北芪之称。

元朝末期开始，野生黄芪大面积发展，作为贡品。明代，药物学家李时珍的《本草纲目》就把黄芪列为“本经上品”，称之为“补药之长”，并把它的药性编成歌诀：“黄芪性温，收汗固表，脱疮生肌，气虚莫少。”清代《浑源州志》载“黄芪岁出百万斤，行销江南为药商所重”，光绪年间成立“恒芪商会”，制定“三不采”规矩：幼苗不采、雨天不采、未满五年不采。 民国初，陈仁山所著的《药物出产辨》载：“正芪产区有三处：一关东，二宁古塔，三卜奎，产东三省，现时山西大同（以浑源为最大量）、忻州地区，内蒙古及东北产者为优。”1915年，浑源黄芪获巴拿马万国博览会金奖，1929年《中华药典》首版将其列为正品“北芪”。

恒山黄芪已有400多年的栽培历史，从1949年—1995年的47年中，全县累计采刨黄芪11.2万吨，销售10.7万吨，为国家创汇4352万元。

栽培技术要求

一、种源

蒙古黄芪。

二、立地条件

产地范围内海拔高度1200米至1800米，土壤为花岗片麻岩为成土母质的粗骨性砂质壤土，耕作土层≥30厘米，坡度≤25度，土壤pH值7.0至8.0，有机质含量≥2.0%。

三、栽培管理

1.播种：选择上年采收、籽粒饱满、种皮黄褐色或棕黑色、发芽率为60%以上的当地种子播种。

2.田间管理：

（1）查苗、补苗：播种齐苗后进行查苗补苗，补种时间不晚于当年7月中旬。

（2）中耕除草：播种当年不除草，以后每年黄芪返青后封垄前进行中耕锄草。

3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收与加工

黄芪生长5年或5年以上均可采收。采收时间选择在9月中旬至11月上旬或4月上旬至5月上旬。除去须根和根头，晒干。

五、质量特色

1.感官特色：呈圆柱形或圆条形，单条，无须根，上端较粗，长度≥30厘米以上，直径≥1厘米。顶端间有空心，表面淡棕黄色或淡棕褐色，有不整齐的纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，粉性足，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射状纹理及裂隙，菊花芯明显。嚼之有浓郁的豆腥味，味甜。

2.理化指标：水分≤10.0%，总灰分≤5.0%，水溶性浸出物≥19.0%，黄芪甲苷≥0.120%，总皂苷≥1.00%，毛蕊异黄酮葡萄糖苷≥0.020%。

2012年，浑源县18个乡镇中有9个乡镇种植黄芪，面积达2.2万公顷，有“中国黄芪之乡”之誉。浑源恒山黄芪采用野生抚育方式，千百年来坚守“人种天养，天种人护”的传统，不施加化肥和农药，采刨周期6年以上，独特的生长环境造就了浑源恒山黄芪的特殊秉性，其皂苷含量是《中国药典》标准的3倍多。2014年04月16日，原国家质检总局批准对“恒山黄芪”实施地理标志产品保护。2023年9月，山西浑源恒山黄芪栽培系统入选第七批中国重要农业文化遗产名单。

恒山黄芪产业发展中存在的问题

连作障碍严重：黄芪忌连作，但受限于耕地资源，部分地块重茬种植超10年，导致根腐病（病原菌：Fusarium solani）发病率达35%，减产40%-60%。土壤微生物多样性下降，放线菌/真菌比值从1.2降至0.4。

水土流失威胁：传统坡地种植虽采用鱼鳞坑，但雨季仍存在15-20吨/公顷的土壤侵蚀量，威胁产区可持续性。

种质资源退化：长期自留种导致品种混杂，检测显示“恒芪1号”纯度从2010年的95%降至2023年的78%，黄芪甲苷含量波动率增加30%。

老龄化突出：80%种植户年龄超50岁，青年劳动力外流率超70%，关键技术如“九蒸九晒”工艺面临失传风险。

技能鸿沟：仅12%农户掌握测土配方施肥技术，智能化设备操作人员不足5%。

价格波动剧烈：2021-2023年鲜芪收购价在18-42元/kg间震荡，农户收益稳定性差。

品牌侵权多发：外地黄芪冒充“恒山黄芪”比例超30%，电商平台假冒产品投诉量年增25%。

产业链条较短：初级产品占比65%，精深加工产品附加值仅提升1.8倍，远低于人参（4.2倍）、石斛（5.6倍）。

春季干旱频发：近十年4-5月降水量减少23%，导致出苗率波动在60%-85%。

极端天气加剧：2023年7月冰雹灾害造成2.3万亩减产，直接损失超1.2亿元。

应对策略

推广“黄芪-燕麦-油菜-休耕”四年轮作，搭配深翻晒垡（深度40cm）和生物菌剂（哈茨木霉TS-03菌株）施用，使根腐病率降至8%以下。研发抗重茬砧木，通过嫁接蒙古黄芪与膜荚黄芪，连作耐受年限延长至3年。

建设“等高线石坎梯田+蓄水沟+植物篱”系统：每20米等高线筑石坎，坎间种植紫穗槐，减少水土流失量至5吨/公顷以下。推广可降解生态地膜（PLA材料），覆盖度达80%，保墒期延长30天。

实施“芪乡英才计划”：与山西农大合作开设“黄芪产业学院”，每年定向培养100名专科生，学费全免并补贴生活费3000元/年。建立“田间职称”制度：开展“黄芪种植技师”认证，持证者享受贷款贴息、技术分红等政策。

非遗技艺传承：设立“恒芪工匠”工作室，给予传承人每年5万元补贴，要求每年带徒不少于3人。开发AR教学系统，通过扫描黄芪切片触发炮制工艺三维演示。

精深加工突破：建设黄芪生物科技园，重点开发药用提取物：超临界萃取黄芪甲苷（纯度≥95%），用于抗肿瘤新药开发。功能性食品：研制黄芪益生菌固体饮料（活菌数≥100亿CFU/g），靶向调节肠道菌群。美妆原料：提取黄芪黄酮制成抗衰精华液（抑制MMP-1活性达68%）。

搭建“恒芪云链”平台，整合种植端（物联网监测）、加工端（区块链溯源）、消费端（NFT数字藏品），实现全链条增值15%-20%。推出“黄芪价格指数保险”，当市场价低于成本价（22元/kg）时，按差额的80%赔付。

抗旱技术集成：推广“渗水地膜+保水剂+集雨窖”模式：地膜孔径0.3mm，保水剂（淀粉接枝丙烯酰胺）亩施3kg，配套10m³/亩集雨窖，使旱年出苗率稳定在80%以上。选育抗旱新品种“恒芪旱金1号”，根系深度达2.1米，水分利用效率提高40%。

灾害预警防控：建设“星-空-地”监测网：利用风云四号卫星（分辨率50m）、无人机多光谱（每周1次）、地面传感器（温湿度/土壤墒情实时回传），冰雹预警准确率提升至92%。推广防雹网（网格孔径8mm），亩投入2500元，使用寿命8年，降低雹灾损失率至15%以内。