察布查尔布哈农业系统主要是由察布查尔布哈及其灌溉区域组成。察布查尔布哈农业的历史可以追溯到清朝时期，1764年，清政府为了加强西北边防，从东北沈阳等地征调1000多名锡伯族官兵及家属西迁伊犁，屯垦戍边。察布查尔布哈新疆伊犁锡伯营锡伯族军民在清嘉庆年间，人工建造的伊犁地区最大的水利工程，全长90公里，迄今已有207年历史。察布查尔布哈是伊犁河流域大河灌区及察布查尔锡伯自治县的主要农田引水渠道，由布哈灌溉农田的粮食产量占全县粮食总产的70%以上。察布查尔布哈建成后，促进了农业生产，形成了当地锡伯族特有的农耕文化，也成为锡伯族传统文化中的母体文化，为锡伯族传统文化的传承和发展奠定了坚实基础。

就新疆伊犁察布查尔布哈农业系统发展的自然条件来看，察布查尔属于温带大陆性气候，充足的日照时间使得农作物能够充分进行光合作用，积累丰富的营养物质；昼夜温差较大有利于水稻等农作物糖分的积累，提高了农产品的品质。境内土壤类型多样，主要有水稻土、灌淤土、潮土等，土壤肥沃，土层深厚，富含氮、磷、钾等多种矿物质和微量元素，保水保肥能力强，非常适合水稻、小麦、玉米等农作物的生长。尤其是水稻土，经过长期的水耕熟化，土壤结构良好，为水稻的生长提供了优越的土壤环境。伊犁河自东向西贯穿察布查尔县全境，年平均径流量达153亿立方米，水资源丰富，此外，众多的支流和山泉也为农业灌溉提供了便利条件。当地人民利用这些水资源，修建了大量的渠道、水库和水闸，形成了完善的灌溉网络，确保了布哈农业系统的稳定运行。

20世纪50年代前，为解决灌溉中出现的泥土淤积、渠堤不稳等问题，察布查尔布哈曾有过3次大整修。随着新中国的成立和农业技术的不断进步，察布查尔县加大了对农业的投入和支持，引进了优良品种，推广了先进的种植技术，改善了农业基础设施，布哈农业得到了快速发展。1962年，由周恩来总理亲自签批，时任新疆农垦厅副厅长袁新兼任察县县委书记。到任后的袁新很快跑遍了全县的山山水水，为当地科学种田规划蓝图，并大力推广水稻插秧、冬小麦高产栽培等种植技术。1964年，他率领全县各族干部群众建成新中国察县农田水利第一大工程——红旗渠，7万多亩农田因此受益。为进一步扩大屯田面积，袁新又把目光投向了察布查尔大渠南岸。通过测量和实地考察，形成了在察布查尔大渠总分水闸处开挖察南渠的方案。1965年起，全县人民团结奋战，建成全长83公里、灌溉面积达6.5万亩的察南渠。20世纪90年代大渠提升等级，建成防渗渠，进一步扩大了灌溉面积，提高了土地产出。2004年至2008年，伊犁河南岸干渠开工建设，全县耕地面积近170万亩。这些年来，察县大力发展品牌稻米，不断加大政策支持、资金扶持、科技投入力度，扩大水稻新品种试验示范，密切兵地交流，依托“企业+农户+基地”的模式，带动水稻生产标准化、规模化、集约化，确保察布查尔大米品种、品质不断优化。2010年，察县完成15万亩全国绿色食品原料基地（水稻）认证。2011年，察布查尔大米通过国家地理标志认证。2019年，中国农业科学院农产品加工研究所农产品精深加工研发中心、博士后实践基地在察县挂牌成立，助推当地现代农业产业发展。目前，察布查尔布哈南岸主要种植小麦、玉米，北岸则主要种植水稻和高效经济作物。随着种养植业结构不断优化，察县种业振兴步伐进一步加快。尤其令人欣喜的是，察县通过深入推进“藏粮于技”工程，与新疆农业科学院、新疆农业大学等合作，联合开展超高产创建活动，建成小麦、玉米、大豆、水稻高产示范田198个，示范面积3.52万亩，推广粮食种植主推技术和主导品种，不断促进全县粮食单产稳步提升。

在长期的发展过程中，布哈农业系统不断融合了当地哈萨克族、维吾尔族等民族的农业生产经验，形成了多样化的农业生产技术，包括水稻种植、渔业养殖与畜牧业养殖等。

1、水稻种植技术

1.1品种选育：经过长期的选育和引进，目前察布查尔主要种植的水稻品种有秋田小町、稻花香等优质品种，产量高、品质好、抗病虫害能力强，适合当地的自然条件。

1.2育秧技术：采用旱育秧和机插秧相结合的方式。在育秧过程中，严格控制温度、湿度和光照条件，培育出健壮的秧苗。利用现代化的机械设备进行插秧，提高了插秧效率和质量。

1.3田间管理：在水稻生长过程中，加强田间管理。合理施肥，以有机肥为主，配合适量的化肥，根据水稻的生长阶段和需肥规律进行追肥。加强病虫害防治，采用物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，确保水稻的健康生长。

2、渔业养殖技术

在稻田养鱼方面，选择合适的鱼类品种，如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。在稻田中开挖鱼沟、鱼坑，为鱼类提供栖息和觅食的场所。在养殖过程中，合理投喂饲料，定期换水，保持水质清洁。利用稻田中的浮游生物和杂草为鱼类提供天然食物，实现稻鱼共生的生态养殖模式。

3、畜牧业养殖技术

畜牧业以养牛、养羊为主。在养殖过程中，注重品种改良，引进优良品种，提高养殖效益。采用舍饲和放牧相结合的方式，在夏季利用天然草场进行放牧，冬季进行舍饲。合理搭配饲料，以青贮饲料、农作物秸秆为主，配合适量的精饲料，确保牲畜的营养需求。加强疫病防治，定期对牲畜进行疫苗接种和疫病监测，保障畜牧业的健康发展。

　　察布查尔布哈农业系统遗产地区域内拥有丰富的自然景观和人文景观，有耕地、草地、林地、次生林、滩涂地、湿地、野生植物等，这些景观沿察布查尔布哈两岸分布，丰富的生物多样性和保存相对完好的自然生态构成了系统生态景观的主体。随着城镇化和现代化农业快速发展，察布查尔布哈沿岸形成以锡伯族传统文化为主体的多元文化格局，传统农业文化遗产在民间存续，大量具有锡伯族特色的传统村寨遍布其中，除此之外还有国家级重点旅游景区和国家重点文物保护单位，当地借此发展休闲农业和乡村旅游，不仅为游客提供观光、采摘、体验民俗、了解民族文化和享受乡土情趣的场所，也带动了当地农牧民就业增收。立足县域水资源丰富、光照充足的优势，察县做活“水文章”，对适宜发展稻渔产业的低洼田统一进行高标准改造，让“小田”变“大田”、“差田”变“好田”，形成“田成块、渠相连、旱能灌、涝能排”的稻渔共作基地。积极推行稻田鸭、稻田蟹种养结合模式，利用稻田秸秆饲养牲畜，牲畜粪便又作为有机肥料还田，形成了良性的生态循环。在周边的山地和坡地发展林果业，种植苹果、葡萄、杏等果树，实现农业产业的多元化发展。发展旅游、观光、体验、品尝于一体的水稻种养结合示范区，提升水稻产业的综合效益。经过长期试验和大力推动，稻田鸭、稻田蟹种养技术日趋成熟，有效推动了特色产业提档升级。

布哈农业系统是多民族文化融合的产物。锡伯族、哈萨克族、维吾尔族等民族在长期的生产生活中，相互交流、相互学习，形成了独特的农业文化。从农业生产技术到农产品加工，从饮食文化到民俗风情，都体现了多民族文化的交融和各民族在长期的生产生活中形成的独特智慧和创造力。通过保护和传承布哈农业文化，可以增强民族认同感和文化自豪感，促进各民族之间的团结和交流。经济方面，布哈农业系统作为察布查尔县的经济支柱之一。水稻、水果、肉类等农产品的种植和养殖，带动了当地的农业生产和加工产业的发展，创造了大量的就业机会，增加了农民的收入，促进了地方经济的繁荣。除此之外，布哈农业系统的生态循环模式对保护当地的生态环境具有重要意义，减少了化肥、农药的使用，降低了对土壤和水源的污染，保护了生物多样性，实现了农业生产与生态环境的协调发展。

新疆伊犁察布查尔布哈农业系统作为一种独特的农业文化遗产，蕴含着丰富的经济、文化和生态价值。在未来的发展中，新疆伊犁察布查尔布哈将继续坚持生态保护和可持续发展的理念，加大品牌建设，加强科技创新，促进产业升级和市场开拓，进一步深化农业与旅游、文化、加工等产业的融合发展，为当地的经济社会发展和文化传承做出更大的贡献。

滩羊是我国古老的地方装用绵羊品种，起源于我国三大地方绵羊品种之一的蒙古羊，是经长期风土驯化和当地劳动人民精心选留培育形成的一个特殊绵羊品种。宁夏盐池县养羊历史悠久，可追溯到春秋战国时期。当时，盐池地区是少数民族的游牧之地，养羊业已具雏形。秦汉时期，随着中原农耕文化与北方游牧文化的交流融合，养羊技术得到进一步发展。到了唐代，盐池滩羊作为优质羊种，被列为皇室贡品，其声名远扬。清乾隆二十年（1755年）出的《银川小志》中有：“宁夏各州，俱产羊皮，灵州出长毛麦穟，狐皮亦随处多产”，“穟”有禾采之貌，形容其美观漂亮之意。乾隆四十五年（1780年）《宁夏府志》记载：“中卫、灵州、平罗，地近边，畜牧之利尤广”，把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富著的四大物产之一。由于滩羊体躯为白色，自然放牧时羊群远看像一片一片的碱滩，故称之为“滩羊”，也叫“白羊”。盐池滩羊是由蒙古羊经长期的自然选择和人工选育而形成的长脂尾、粗毛型的装皮品种，在《易》《诗经》中就有记载。滩羊裴皮在清末已闻名于世，《甘肃新通志》载：装，宁夏特佳。

就盐池滩羊养殖的自然条件和地理位置来看，盐池县位于宁夏回族自治区东部，地处陕、甘、宁、内蒙古4省（区）交界地带，自古就是“西北门户、关中要冲”“灵夏肘腋、环庆襟喉”，为边陲用武之地，历史上是中国农耕民族与游牧民族的交界地带。因此，盐池县是干旱、荒漠地区少有的具有代表性的自然综合体，有比较完整的自然生态系统，沙、水、草、树、鸟等风景要素在这里巧妙结合，形成独特的沙漠景观。盐池县地势南高北低，属典型的温带大陆性季风气候，干旱少雨，年平均降水量280毫米左右，而蒸发量却高达2100毫米，日照充足，年日照时数达3000小时以上，昼夜温差大，平均可达12-15℃。这样的地理位置和气候条件，造就了盐池独特的生态环境，为盐池滩羊的生长提供了得天独厚的条件。盐池的土壤以灰钙土、淡灰土为主，低洼地盐碱化比较普遍，水质矿化程度较高而偏碱性。草原虽产草量低，但牧草中干物质含高，尤其牧草蛋白质和硫、钙、磷等矿物质含量丰富。这种独特的天然草场和水土资源，造就了“盐池滩羊”独一无二的地方优良绵羊品种。尽管盐池县降水稀少，但境内有大小20多条河流和众多的湖泊、湿地，如哈巴湖等，为滩羊提供了必要的饮用水源。同时，河流和湿地周边形成了相对湿润的小气候和丰富的植被，为滩羊的放牧提供了更为多样的生态环境。

早期，盐池滩羊养殖主要以家庭为单位，规模较小，养殖方式较为传统，主要依赖天然草场放牧。随着社会经济的发展和市场需求的增加，盐池滩羊养殖逐渐向规模化、产业化方向发展。20世纪80年代以来，盐池县加大了对滩羊产业的扶持力度，开展了滩羊品种资源保护和选育工作，建立了滩羊种羊场和养殖示范基地。通过引进先进的养殖技术和管理经验，推广科学养殖方法，提高了滩羊的养殖水平和生产性能。同时，积极发展滩羊加工产业，开发了冷冻羊肉、羊肉熟食、羊皮制品等一系列产品，延长了产业链，提高了产品附加值。盐滩作为全国滩羊集中产区和宁夏畜牧业生产重点县，该滩羊养殖系统覆盖总面积8 522.2km²，可利用的草原面积为714万亩。2003年被国务院特产委员会命名为“中国滩羊之乡”，以滩羊为主的畜牧业已成为盐池的“一号产业”。为促进滩羊养殖业的发展和保护草原生态系统，盐池县自2003年开始全面实施禁牧政策，盐池县滩羊开始由散养走向舍饲圈养。近年来，滩羊年饲养量稳定在300万只左右，年出栏滩羊育肥羊达180万只。

盐池县人民在长期的养殖实践和政府的政策支持和技术帮扶下，逐渐形成了一套完整的、系统的、高效的滩羊养殖技术，包括品种选育、饲养管理、疫病防治等多个方面。

1、品种选育技术

盐池县建立了完善的滩羊品种选育体系，通过对滩羊的体型外貌、生长性能、繁殖性能等指标进行严格筛选和鉴定，选择优良个体作为种羊。采用本品种选育和适度杂交改良相结合的方法，不断提高滩羊的品质。利用现代生物技术，开展滩羊基因研究，挖掘优良基因资源，为滩羊品种的持续改良提供科学依据。

2、饲养管理技术

2.1放牧管理：根据不同季节和草场资源状况，合理规划放牧区域和放牧时间。春季牧草返青时，控制放牧强度，避免过度啃食影响牧草生长；夏季利用茂盛的牧草，让滩羊充分采食；秋季是滩羊抓膘的关键时期，延长放牧时间，确保滩羊积累足够的脂肪。在放牧过程中，注意观察羊群的健康状况和采食情况，及时调整放牧策略。

2.2舍饲管理：冬季和早春，由于天然牧草缺乏，对滩羊进行舍饲。根据滩羊不同生长阶段的营养需求，制定科学的饲料配方，以青贮饲料、农作物秸秆为主，搭配适量的精饲料。同时，保证充足的清洁饮水和良好的圈舍环境，定期对圈舍进行消毒和通风换气。

3、疫病防治技术

坚持“预防为主，防治结合”的原则，加强滩羊疫病防控工作。定期对羊群进行疫苗接种，包括口蹄疫、羊痘、小反刍兽疫等疫苗，提高羊群的免疫力。加强日常的疫病监测和检疫工作，建立健全疫情报告制度，及时发现和处理疫情。在疫病防治过程中，推广绿色、环保的防治技术，减少抗生素等药物的使用，确保羊肉品质安全。

盐池滩羊以其独特的品质闻名于世，羊肉肉质鲜嫩，口感鲜美，脂肪分布均匀，膻味极轻，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。其肉质中的不饱和脂肪酸含量较高，尤其是油酸和亚油酸，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。盐池滩羊属名贵装皮用绵羊品种，作为优质的皮革原料，皮质柔软，毛穗美观，具有很高的经济价值，适合于干旱、荒漠化草原放牧饲养。盐池人民在长期的滩羊放牧饲养中，熟练掌握了滩羊物候规律，最早总结了根据干旱荒漠化自然生态环境和牧草生长周期变化进行放牧，并创造了优良羊种选育技术及对留种羔羊开始最早的鉴定。据已有资料显示，当今世界上尚没有类似滩羊的绵羊品种，滩羊在国际养羊业中占有绝无仅有的位置。盐池滩羊养殖以天然放牧为主，结合适当的舍饲补充。在春夏秋三季，滩羊主要在广袤的草原上自由采食天然牧草；冬季由于牧草枯萎，会适当进行舍饲，投喂青贮饲料、农作物秸秆等，充分利用了当地的自然资源，采用天然放牧与舍饲相结合的生态养殖模式，减少了对人工饲料的依赖，降低了养殖成本，保护了草原生态环境。在放牧过程中，滩羊的粪便直接归还到草原，为牧草生长提供了天然肥料，形成了良好的生态循环。

    盐池滩羊养殖作为当地特色的畜牧业养殖，对当地的发展具有多方面价值。经济上，盐池滩羊产业是盐池县的支柱产业，对当地经济发展具有重要的推动作用。滩羊养殖、加工和销售带动了大量的就业，增加了农民的收入。同时，滩羊产业的发展还带动了相关产业的发展，如饲料种植与加工、兽药销售、皮革加工、餐饮服务等，促进了地方经济的繁荣。生态上，盐池滩羊的生态养殖模式有利于维护当地的草原生态平衡。合理的放牧管理可以促进牧草的更新和生长，防止草原退化。同时，滩羊的粪便作为天然肥料，增加了土壤肥力，改善了土壤结构，有利于草原植被的恢复和保护。此外，盐池滩羊养殖系统还为当地的生物多样性提供了保障，许多鸟类、昆虫等生物在草原上栖息繁衍。文化上，盐池滩羊承载着盐池地区深厚的历史文化和民族风情，与当地的回族文化、草原文化紧密融合，形成了独特的文化景观。通过保护和传承盐池滩羊养殖文化，可以增强民族认同感和文化自豪感，促进民族文化的繁荣和发展。

宁夏盐池滩羊养殖系统作为我国重要的农业文化遗产，在未来的发展中，将凭借其独特的自然优势、深厚的文化底蕴和创新发展的理念，坚持生态保护和可持续发展的理念，加大品牌建设，加强科技创新，促进产业升级和市场开拓，推动盐池滩羊产业与其他产业深度融合，实现多元化发展，不断书写新的辉煌篇章，为推动地方经济发展、传承中华优秀传统文化、促进人与自然和谐共生做出更大的贡献。

陕西蓝田大杏种植系统覆盖蓝田县以华胥镇、洩湖镇、三官庙、金山、厚镇、玉山、安村、普化、三里镇、前卫、蓝关镇、孟村、九间房等乡镇。其核心区范围为华胥镇，总面积为80平方公里。蓝田大杏栽培已有2500多年历史。相传在上古时期，伏羲、女娲因吃了其母华胥氏亲手所植大杏树的百年之果，灵气顿生，从而建立了远古华胥文明。蓝田大杏因产于华胥，色泽黄亮，故也被称为“华胥大银杏”。在蓝田县的多处仰韶文化遗址中，考古学家发现了大量的杏核化石，这表明早在数千年前，蓝田地区的先民就已经开始采食和种植杏树。有文字记载的大杏栽植历史亦可追溯到唐代以前。据《蓝田县志》记载，远在唐以前，杏树在民间就已经普遍栽培，蓝田大杏被宫廷贵族视为珍味之极品。每年朝廷都会在花开时派人选光照向阳，通风条件好，花儿大而鲜艳的古杏树为贡品之树，统一挂牌，让专人看护。待杏熟至九成时，由宫女提篮采摘，篮底铺上一层新鲜杏叶，杏子只摆一层。当天摘的杏子，食不过夜，吃不完的，做成果脯。杏仁晒干，做杏仁酥用。也有将杏仁压榨成杏仁油，供宫廷食用。唐代钱起的诗句中“爱君蓝水上，种杏近成田”便表达了对其喜爱。民国《续修蓝田县志》中也记载“果类则桃、杏山外较多，李则偶一有之”。在漫长的历史进程中，蓝田人民不断选育和改良品种，使得蓝田大杏的品质日益优良，逐渐形成了具有地方特色的品种资源。

就自然条件来看，独特的地理位置和优越的气候条件造就了蓝田大杏的绝佳品质。蓝田县地处秦岭北麓，属于暖温带半湿润季风气候地带，具有温暖、雨量适中、四季分明、雨热同季、生产潜力大的特点。境内由于半封闭的盆地地形和山地的影响，气候的地域类型丰富多样，对形成较高的作物产量和良好的品质是极为有利。地形上，蓝田县地势由东南向西北倾斜，南部为秦岭北麓延伸地带，东部为骊山南麓沟壑区，中西部川原相间，灞河水系镶嵌其中，蓝田地貌类型分河谷冲积阶地、黄土台塬、黄土丘陵、秦岭山地，多样的地形为大杏的种植提供了多样化的种植环境。坡地和梯田的通风透光条件良好，山地的自然排水条件优越，避免了因积水导致的杏树根部病害，保证了大杏的健康生长。此外，秦岭山脉的屏障作用，使得蓝田县在一定程度上免受北方冷空气的侵袭，为大杏的生长创造了相对稳定的气候环境。蓝田县的土壤类型主要有褐土、黄绵土和棕壤，土壤质地疏松，透气性好，富含钾、钙、镁等多种矿物质和微量元素，具有良好团粒结构，呈中性至微碱性，有利于大杏根系的生长和养分吸收，使得杏树生长健壮，果实品质优良。

早期，蓝田大杏主要以农户家庭种植为主，种植规模较小，品种相对单一，主要用于满足家庭食用和少量的市场交易。随着社会经济的发展和人们对水果品质需求的提高，蓝田大杏的种植逐渐向规模化、专业化方向发展。20世纪80年代以来，蓝田县开始加大对大杏产业的扶持力度，引进优良品种，推广先进的种植技术，建立了大杏种植示范基地。通过举办大杏种植技术培训班、开展技术指导等方式，提高了农民的种植水平和生产效益。2004年，蓝田阿氏村被陕西省农业厅认定为“无公害大杏生产基地”。2005年在国家商标局注册了“娲氏”牌大杏商标，2006年“蓝田大杏”通过了国家农业部“无公害大杏产品”认定。2008年被认定为地理标志保护产品，2013年被评为西安市名牌产品。近年来，蓝田大力推进大杏产业发展，推行“公司+合作社+农户”模式，大杏生产合作社为纽带，传递龙头产销信息，积极开展大杏销售工作，平均每公斤售价4~6元，套袋杏果每公斤8~10元，亩均产值3000~4000元，经济效益显著，起到了良好的辐射带动作用，促进产品与市场的衔接，实现增产、增收、增效的目的。在进行大杏开发的同时也关注其保护问题，目前，蓝田县有丰富的大杏品种种质资源，树种资源有2门5纲65科219种。经专家对蓝田大杏古树龄进行鉴定树龄最长达350年，杏树具有树龄愈大树的产量越高且果子的品质更好的特点，果树生长势强，果实品质佳，境内尚存有距今160多年历史的大杏老树300余棵。

当地人民在长期的农业种植实践过程中，逐渐形成了一套完整的大杏生产技术，其中包括品种选育、栽培管理与病虫害防治等多个方面。

1、品种选育技术

蓝田县农业科技人员通过多年的选育和改良，培育出了多个适合当地种植的蓝田大杏品种，包括蓝田大银杏、菜子黄、麦梢黄等地方名优品种，金太阳、凯特、红丰、新世纪等引进品种，生长势强、抗病性好、果实大、口感甜、品质优。

2、栽培管理技术

2.1苗木培育：一般采用嫁接繁殖的方式培育苗木，选择生长健壮、无病虫害的山杏或普通杏作为砧木，以优良的蓝田大杏品种作为接穗。在春季或秋季进行嫁接，嫁接后加强管理，及时浇水、施肥、除草，促进苗木生长。

2.2果园选址与建园：选择地势高燥、排水良好、土壤肥沃、光照充足的山地或坡地建园。在种植前，对土壤进行改良，施足基肥，按照一定的行距和株距进行定植。定植后，及时浇水、定干，促进苗木成活。

2.3土肥水管理：在大杏生长过程中，加强土壤管理，定期中耕除草，保持土壤疏松。合理施肥，以有机肥为主，配合适量的化肥，根据大杏的生长阶段和需肥规律进行追肥。同时，注意水分管理，在干旱季节及时浇水，在雨季及时排水，避免果园积水。

2.4整形修剪：根据大杏的生长习性和树形要求，进行合理的整形修剪。幼树期以培养树形为主，通过短截、疏枝等方法，促进枝条生长和树冠形成；成年树期以调节树势、平衡营养生长和生殖生长为主，通过修剪，保持树冠通风透光，促进花芽分化和果实发育。

3、病虫害防治技术

病虫害防治采取综合的防治方法，包括农业防治，物理防治、生物防治、化学防治等。合理密植，加强果园管理，保持果园清洁，及时清除病枝、病叶、病果，减少病虫害的发生；采用糖醋液诱杀、灯光诱捕、人工捕杀等物理方法，诱杀害虫；利用害虫天敌、生物农药等进行生物防治，减少化学农药的使用；合理选用高效、低毒、低残留的化学农药进行防治，严格按照农药使用标准和安全间隔期进行施药。

蓝田大杏果实个大，果形圆整，果肉细腻，富含类黄酮、胡萝卜素和多种维生素等营养成分，具有抗氧化、防衰老、保护视力等功效，以其独特的品质闻名遐迩。蓝田大杏种植以农户分散种植为基础，结合规模化种植基地，利用当地的山地、坡地资源，采用传统种植与现代技术相结合的方式进行栽培。在种植过程中，注重生态平衡和可持续发展，形成了一套独特的大杏种植体系，维持着杏园自身小环境内的生态系统平衡，并辐射影响周边小范围内的生态环境健康循环，也为杏园内部生物多样性和为所在地域内生物多样性的保护提供有利的支撑。而系统还表现出良好的水土保持功能、水利的灌溉循环系统和农耕农事的立体种植的杏粮、杏果、杏疏、杏草、杏牧共生系统。其生态的种植模式，注重土壤改良、病虫害绿色防控，减少了化学农药和化肥的使用，保护了生态环境。同时，杏树的种植起到保持水土，改善土壤结构的作用，保护了生物多样性，促进了生态系统的平衡和稳定。

蓝田大杏种植作为当地的特色农业种植系统，具有多方面的价值。经济上，蓝田大杏产业是蓝田县农业经济的重要支柱，不仅增加了当地农民的收入，带动了当地就业和相关产业的发展，实现了种植、加工与旅游、电商等产业的深度融合，促进了地方经济的繁荣。同时，蓝田县依托丰富的旅游资源，开发了大杏文化旅游项目，通过举办大杏采摘节、建设大杏种植观光园等，吸引大量游客前来体验。文化上，蓝田大杏作为当地的特色农产品，承载着蓝田的历史文化和民俗风情，蕴含着丰富的文化内涵，体现了当地人民对生活的热爱和对传统文化的传承。通过保护和传承蓝田大杏种植系统，有利于增强当地人民的文化认同感和自豪感，促进文化的交流与融合。

陕西蓝田大杏种植系统作为一项独特的农业文化遗产，在未来的发展中，将继续传承和弘扬其独特的文化价值和经济价值，坚持生态保护和可持续发展理念，以科技创新引领产业升级，以品牌建设促进市场拓展，促进蓝田大杏产业与旅游、文化、电商等产业的深入融合发展，为蓝田县的经济社会发展做出更大的贡献。

凤县花椒历史悠久，早在先秦时期凤县就已成为中国花椒主要产区，到了汉代，皇后居住的宫殿称为“椒房”，栽培历史达2000多年。魏晋间的陶弘景《名医别录》中有“秦椒生秦岭上，八九月采实”的记述。宋代苏颂所著《图经本草》记有：“花椒，今凤、金、商州皆有之”。随着时间的推移，凤县人民在长期的种植实践中，不断选育和改良品种，逐渐形成了具有地方特色的大红袍辣椒，因油腺发达、麻味浓郁悠久、口味清香、色泽鲜艳等特征，早在明清时期就已闻名全国，享誉海内外，成为历史名椒，被誉为“花椒之王”。清《嘉庆重修一通志》载：“椒，府（汉中府）具产，出凤县白石镇者佳”。清光绪十八年《凤县志》记载：“金红花椒，肉厚有双耳，殊胜他产”，足见凤县大红袍花椒的超群品质。

陕西凤县大红袍花椒又名凤椒、秦椒。当地独特的气候条件和优质的土壤资源等造就了凤椒树势强健、丰产性强、喜肥抗旱的品种特点，产出的椒果色泽鲜红、形似“双耳”、麻香味浓郁、品质上乘，有“香飘十里”的美誉。凤县属暖温带山地气候，垂直气候差异明显，年平均气温11.4℃，年平均降水量613.2毫米，无霜期188天，温度适宜，光照充足，为凤县大红袍辣椒的生长提供了得天独厚的自然环境。春季气温回升较快，有利于辣椒的播种和幼苗生长；夏季光照充足，昼夜温差大，使得辣椒能够充分进行光合作用，积累更多的营养物质和风味物质，从而形成了独特的色泽和浓郁的辣味；秋季气候凉爽，适合辣椒的成熟和采摘，有利于保证辣椒的品质。同时，适量的降水和充足的无霜期，也为辣椒的生长提供了良好的水分和热量条件。凤县的土壤主要为棕壤、黄棕壤和褐土，土壤质地疏松，透气性好，富含钾、磷等多种矿物质和微量元素，呈中性至微酸性，有利于辣椒根系的生长和养分吸收，使得辣椒植株生长健壮，果实品质优良。凤县位于陕西省宝鸡市西南部，北依秦岭主脊，南接紫柏山，嘉陵江自北而南贯穿全境。县域地势东北高、西南低，海拔在915-2739米之间，相对高差1824米，山地地形为大红袍辣椒的种植提供了多样化的种植环境。坡地和梯田的通风透光条件良好，能够有效减少病虫害的发生。山地的自然排水条件优越，避免了因积水导致的辣椒根部病害，保证了辣椒的健康生长。

早期，凤县大红袍辣椒主要以农户自给自足的种植方式存在，种植规模较小，品种也相对单一。随着市场需求的增加和农业技术的发展，凤县大红袍辣椒的种植逐渐向规模化、专业化方向发展。20世纪80年代以来，凤县开始加大对大红袍辣椒产业的扶持力度，引进优良品种，推广先进的种植技术，建立了辣椒种植示范基地。通过举办辣椒种植技术培训班、开展技术指导等方式，提高了农民的种植水平和生产效益。同时，凤县还积极发展辣椒加工产业，开发了辣椒酱、辣椒粉、辣椒油等一系列辣椒产品，延长产业链，提高产品附加值。2017年凤县大红袍花椒栽培系统入选中国重要农业文化遗产，遗产地涵盖陕西宝鸡市除黄牛铺镇之外的8个镇，种植面积约2万亩，4500万株。勤劳质朴凤县人十分重视凤县大红袍花椒栽培系统这一千年产业的保护发展，注重统筹发展与保护生态的关系，不断提升大红袍花椒产业整体水平，为促进遗产保护，发展地方生态经济而努力，让遗产焕发新的活力。

 　凤县椒农在栽植凤椒的农业历史活动中，不断总结先人的智慧经验，总结野生古老花椒栽培模式，创新花椒生产技术，包括品种选育、栽培管理、病虫害防治等多方面

1、品种选育技术

凤县农业科技人员通过多年的选育和改良，培育出了适合当地种植的凤县大红袍辣椒品种，生长势强、抗病性好、果实色泽鲜艳、辣味浓郁。同时，建立了完善的品种繁育体系，确保了品种的纯度和优良性状的稳定遗传。

2、栽培管理技术

2.1播种育苗：一般在春季3-4月份进行播种，采用温床育苗或穴盘育苗的方式。播种前，对种子进行消毒处理，以提高种子的发芽率和抗病能力。育苗过程中，严格控制温度、湿度和光照条件，培育出健壮的幼苗。

2.2移栽定植：当幼苗长至5-6片真叶时，进行移栽定植。选择地势高燥、排水良好、土壤肥沃的地块，按照一定的行距和株距进行定植。定植后，及时浇水，促进幼苗缓苗。

2.3田间管理：在辣椒生长过程中，加强田间管理。及时中耕除草，保持土壤疏松，促进根系生长。合理施肥，以有机肥为主，配合适量的化肥，根据辣椒的生长阶段和需肥规律进行追肥。

3、病虫害防治技术

注意病虫害的防治，采用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的方法，确保辣椒的健康生长。选用抗病品种，合理轮作，加强田间管理，保持田园清洁，减少病虫害的发生；采用黄板诱杀、灯光诱捕等物理方法，诱杀害虫；利用害虫天敌、生物农药等进行生物防治，减少化学农药的使用；在病虫害发生严重时，合理选用高效、低毒、低残留的化学农药进行防治，严格按照农药使用标准和安全间隔期进行施药。

凤县花椒的独特性不仅在于其品质独特，果实色泽鲜艳，果型细长，果肉厚实，辣味浓郁，富含维生素C、辣椒素、胡萝卜素等多种营养成分，具有开胃消食、增进食欲、驱寒除湿等功效，而且在于其独特的种植模式，以农户分散种植为基础，结合部分规模化种植基地，利用山地的坡地、梯田等地形，采用露地栽培和设施栽培相结合的方式，在传统种植基础上，融入现代科学技术，形成了一套独特的辣椒栽培体系。在凤县大红袍花椒栽培系统中，更将多种果树、粮食和农业经济作物与花椒共同栽培，其复合式的农业种植方式，构成了种植区域内生态循环。

凤县花椒种植具有多方面价值。文化上，凤县大红袍辣椒作为当地的特色农产品，承载着凤县的历史文化和民俗风情，着具有丰富的文化内涵。通过保护和传承凤县大红袍辣椒栽培系统，可以促进对传统文化的传承，增强当地人民的文化认同感和自豪感，促进文化的交流与融合。经济上，凤县大红袍辣椒产业是凤县农业经济的重要支柱，实现了种植、加工与旅游、电商等产业的深度融合。辣椒种植、加工和销售带动了大量的就业，增加了农民的收入，带动了种子选育、农资销售等相关产业的发展，促进了地方经济的发展。同时，依托凤县丰富的旅游资源，开发了辣椒文化旅游项目，通过举办辣椒文化节、建设辣椒种植观光园等，吸引大量游客前来体验。生态方面，凤县大红袍辣椒的种植采用生态种植模式，注重土壤改良、病虫害绿色防控等，保持水土，改善土壤结构，减少了化学农药和化肥的使用，保护了生态环境，促进生态系统的平衡和稳定。

陕西凤县大红袍辣椒栽培系统作为一项独特的农业文化遗产，在未来的发展中，将继续传承和弘扬其独特的文化价值和经济价值，始终坚持生态保护和可持续发展的理念，以科技创新引领产业升级，加大品牌建设促进市场拓展，实现凤县大红袍辣椒产业与旅游、文化、电商等产业的深度融合发展，为凤县的经济社会发展做出更大的贡献。