非遗图鉴
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浙江黄岩蜜橘筑墩栽培系统

黄岩蜜橘种植历史可追溯至三国时期。据《临海异物志》记载,“鸡橘子,大如指,味甘,永宁界中有之”,永宁即黄岩的古称,这是黄岩蜜橘见于文献的最早记录。到了唐代,黄岩蜜橘已成为朝廷贡品,声名远扬。当时,黄岩所产的乳橘,以其皮薄、味甜、香气浓郁而备受赞誉,深受皇室和贵族的喜爱。宋代是黄岩蜜橘发展的重要时期,橘产业迅速繁荣。诗人曾几在《谢送橘》中写道:“黄柑分似得尝新,坐我松江震泽滨。想见霜林三百颗,梦成罗帕一双珍。”生动描绘了黄岩蜜橘的珍贵与美味。此时,黄岩的橘农们在长期的实践中,逐渐摸索出筑墩栽培的方法,以应对当地地势低洼、易受水涝的问题,这一独特的栽培技术也为黄岩蜜橘的品质提升奠定了基础。明清时期,黄岩蜜橘的种植规模进一步扩大,品种日益丰富,栽培技术更加成熟。在这一时期,黄岩蜜橘不仅畅销国内,还通过海上丝绸之路远销海外,成为中国对外交流的重要农产品之一。

就黄岩蜜橘种植的自然条件来看,黄岩位于亚热带季风气候区内,四季分明,温暖湿润,光照充足,雨量充沛,年平均气温约17℃,年降水量在1600毫米左右,无霜期长达250天以上。春季气温回升较快,降水适中,有利于柑橘的春梢生长和花芽分化;夏季高温多雨,满足了柑橘生长旺盛期对水分和热量的需求;秋季气候凉爽,昼夜温差大,有利于果实糖分的积累和品质的提升;冬季相对温和,柑橘能够安全越冬。此外,充足的光照时间保证了柑橘进行充分的光合作用,促进了果实的发育和成熟。这里地势平坦,河网密布,永宁江穿境而过,为黄岩蜜橘的灌溉提供了充足的水源,为黄岩蜜橘的生长提供了得天独厚的自然条件。土壤方面,黄岩的土壤类型主要为水稻土和红壤,土层深厚肥沃,富含多种矿物质和微量元素,呈微酸性至中性,非常适合柑橘的生长。水稻土经过长期的水耕熟化,保水保肥能力强,而红壤则具有良好的透气性,为柑橘根系的生长提供了适宜的环境。

民国时期,黄岩蜜橘产业受到战乱和社会动荡的影响,但仍保持着一定的发展态势。新中国成立后,政府加大了对柑橘产业的支持力度,成立了专门的科研机构和技术推广部门,开展品种选育、病虫害防治、技术推广等工作,引进和推广先进的种植技术和管理经验,使得黄岩蜜橘的产量和品质都得到了显著提高。同时,积极发展柑橘加工业,开发了橘子罐头、橘子汁等产品,拓展了市场空间。改革开放以来,黄岩蜜橘产业迎来了新的发展机遇,通过引进先进的生产设备和技术,不断创新品种和栽培模式,提高了生产效率和产品质量。近年来,随着互联网技术的发展,黄岩蜜橘通过电商平台等渠道走向更广阔的市场,同时,橘文化旅游也逐渐兴起,为黄岩蜜橘产业注入了新的活力。

当地人们在长期的生产实践过程中逐渐形成一套系统的、完整的、规模化的蜜橘种植技术,其中包括:筑墩技术、品种选育与繁殖技术、果园管理技术等。

1、筑墩技术:筑墩是黄岩蜜橘栽培的核心技术。在地势低洼、地下水位较高的地区,橘农们选用肥沃的土壤,堆积成高度在0.5-1米,直径2-3米的土墩。土墩的高度和大小根据当地的水位和土壤条件进行调整,以确保橘树根系不会被水浸泡。在筑墩过程中,会在土壤中添加有机肥、河泥等,以提高土壤肥力和保水保肥能力。橘树种植在土墩中央,根系能够在良好的土壤环境中生长,避免了水涝对根系的危害,同时也有利于根系吸收养分和水分。

2、品种选育与繁殖技术:黄岩拥有丰富的蜜橘品种资源,经过长期的选育,形成了本地早、早橘、槾橘、乳橘等多个优良品种。本地早以其早熟、味甜、化渣性好而闻名;早橘成熟早,产量高;槾橘果实较大,耐贮藏;乳橘香气浓郁,品质优良。在品种繁殖方面,主要采用嫁接繁殖的方法,以枳壳等为砧木,选取优良母树上的枝条作为接穗,在春季或秋季进行嫁接。嫁接繁殖能够保持母树的优良性状,提高橘树的抗逆性和适应性。

3、果园管理技术:在果园管理方面,黄岩橘农遵循科学的方法。施肥以有机肥为主,配合适量的化肥,根据橘树的生长阶段进行合理施肥。在萌芽期、花期、果实膨大期等关键时期,及时补充养分,以促进橘树的生长和果实的发育。水分管理上,根据天气和土壤墒情进行适时灌溉和排水,保持土壤湿润但不过湿。在病虫害防治方面,采用综合防治措施,包括农业防治、物理防治、生物防治和化学防治。农业防治通过合理修剪、清园等措施,减少病虫害的发生基数;物理防治利用灯光诱捕、糖醋液诱杀等方法控制害虫数量;生物防治引入天敌昆虫、微生物等,如捕食螨、苏云金芽孢杆菌等,实现对病虫害的生态控制;在必要时,合理使用低毒、低残留的化学农药进行防治,但严格遵守农药使用安全间隔期,确保果实质量安全。

黄岩蜜橘以其独特的品质而闻名,果实色泽鲜艳,果皮薄而光滑,果肉柔软多汁。早蜜橘在黄岩的特定环境下,形成了早熟、高糖低酸的特点,成为黄岩蜜橘的代表品种之一。黄岩蜜橘筑墩栽培系统体现了良好的生态循环理念。橘园还能保持水土,涵养水源,为生物提供栖息地。在果园中,橘农们利用修剪下来的枝条、落叶等制作堆肥,用于果园施肥,实现了资源的循环利用。同时,果园内还养殖家禽,家禽的粪便可以作为肥料,为橘树提供养分,形成了“橘-肥-禽”的生态循环模式。此外,筑墩栽培技术本身也有利于保持水土,减少水土流失,保护了当地的生态环境,促进农业的可持续发展。

总之,黄岩蜜橘作为当地的特色农业,对当地的发展具有多方面的价值。经济上,蜜橘产业是黄岩的支柱产业,对当地经济发展起到了重要的推动作用。黄岩蜜橘的种植、加工和销售,延长了产业链,增加了产品附加值,为当地居民提供了大量的就业机会,增加了农民的收入,促进了当地经济的发展。同时,以橘文化旅游为核心,开发橘园观光、采摘体验、橘文化博物馆等旅游项目,吸引了大量游客前来观光旅游。通过举办橘文化节等活动,实现蜜橘产业与文化、旅游、商贸等产业深度融合。文化上,黄岩蜜橘承载着深厚的历史文化内涵,是黄岩地域文化的重要象征。千百年来,黄岩人民在种植蜜橘的过程中,形成了独特的橘文化,包括橘乡风情、橘乡民俗、橘乡诗词等。橘文化不仅丰富了当地人民的精神生活,也成为黄岩对外宣传的重要文化名片。生态上,正如前文所说,橘园具有保持水土,涵养水源的功能,促进了生物多样性的发展,形成了“橘-肥-禽”的生态循环模式。

在未来的发展中,黄岩将继续坚持绿色生态发展理念,加大科技创新与投入,加强品牌建设,深化蜜橘产业与其他产业的融合发展,实现蜜橘产业的生态、经济和社会的协调发展,促进蜜橘产业可持续发展,推动黄岩蜜橘筑墩栽培系统不断发展壮大,为地方发展和乡村振兴做出更大的贡献。

2025-04-27
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浙江安吉竹文化系统

安吉竹文化历史悠久,可追溯至新石器时代。安吉递铺街道古城村考古发现,早在5000多年前的马家浜文化时期,安吉就有人类活动,且当时竹子已被广泛应用于生产生活。在春秋战国时期,安吉为越国属地,竹子在建筑、兵器制造等方面发挥了重要作用。据《安吉县志》记载,秦始皇统一六国后,将大量人口迁徙至安吉,竹子的种植和利用进一步发展。唐宋时期,安吉的竹产业迎来繁荣。当时,安吉的竹纸、竹编等产品已颇具规模,并成为朝廷贡品。唐代诗人白居易曾在诗中赞美安吉的竹子:“水能性淡为吾友,竹解心虚即我师。”宋代,安吉的竹纸以其优良品质闻名全国,“安吉纸”成为当时的知名品牌。明清时期,安吉的竹产业更加发达,竹子的种植面积不断扩大,竹制品的种类和工艺也日益丰富。安吉的竹扇、竹篮、竹椅等产品不仅在国内畅销,还通过海上丝绸之路远销海外。

就安吉竹子种植的自然条件来看,安吉的土壤类型多样,以红壤、黄壤为主,土层深厚肥沃,呈酸性至微酸性,土壤透气性和保水性良好,非常适合竹子的生长。土壤中富含铁、铝等矿物质元素,为竹子的生长提供了丰富的养分,有利于竹子根系的生长和发育。气候方面,亚热带海洋性季风气候赋予安吉温暖湿润的气候特点,四季分明,温和湿润,年平均气温17℃左右,年降水量1400-1800毫米,日照时数约2000小时,无霜期240天左右。春季,气温回升较快,降水充沛,有利于竹笋的萌发和生长;夏季,高温多雨,竹子生长迅速;秋季,气候凉爽,昼夜温差大,有利于竹子积累养分;冬季,安吉相对温和,竹子能够安全越冬。此外,充足的光照时间保证了竹子进行充分的光合作用,促进了竹子的生长和发育。安吉西苕溪、龙王溪等水系贯穿全境,丰富的水资源不仅满足了竹子生长对水分的需求,还为竹制品的运输提供了便利。地形方面,安吉西南部的山区地形起伏较大,地势自西南向东北倾斜,山谷纵横,为竹子的生长提供了多样化的生态环境。不同海拔和坡度的山地适合不同品种竹子的生长,形成了丰富的竹种资源。中北部的丘陵和平原地区,地势相对平坦,有利于竹子的规模化种植和管理,也为竹制品加工企业的布局提供了便利条件。

民国时期,由于战乱和社会动荡,安吉的竹产业受到一定影响,但仍保持着一定的规模和发展态势。新中国成立后,政府加大了对竹产业的支持力度,推广先进的种植和加工技术,安吉的竹产业得到了快速发展,竹文化的内涵也不断丰富。改革开放以来,安吉竹产业迎来了新的发展机遇,通过引进先进的生产设备和技术,不断创新产品种类和工艺,竹制品的质量和附加值大幅提高。同时,安吉积极发展竹文化旅游,将竹文化与旅游产业相结合,进一步拓展了竹产业的发展空间。近年来,安吉致力于打造绿色生态竹产业,加强科技创新,推动竹产业向高端化、智能化、绿色化方向发展。

当地的人们在长期的生产实践中,逐渐形成了一套完整的、系统的、规模化的农业种植与加工技术,包括品种选择、栽培管理、病虫害防治与竹制品加工技术。

1、品种选择:安吉拥有丰富的竹种资源,共有竹子100余种,其中毛竹是主要的栽培品种,此外还有早园竹、雷竹、哺鸡竹等多个优良品种。

2、栽培管理:竹子的繁殖方式主要有移竹造林、移鞭造林和实生苗造林等。在栽培过程中,注重科学的管理方法。选择适宜的造林地,要求土壤肥沃、排水良好、坡度适中。造林前,对林地进行整地,挖好种植穴,并施足基肥。竹子生长过程中,定期进行抚育管理,包括松土、除草、施肥、灌溉等。施肥以有机肥为主,配合适量的化肥,根据竹子的生长阶段合理调整施肥量和施肥种类。在干旱季节,及时进行灌溉,保证竹子生长所需的水分。

3、病虫害防治:安吉采用综合防治措施应对竹子病虫害。农业防治方面,通过合理的竹林结构调整、及时清理病虫害竹株等措施,减少病虫害的发生基数。物理防治利用灯光诱捕、人工捕杀等方法控制害虫数量。生物防治则引入天敌昆虫、微生物等,如捕食螨、白僵菌等,实现对病虫害的生态控制。在必要时,合理使用低毒、低残留的化学农药进行防治,但严格遵守农药使用安全间隔期,确保竹子产品质量安全。

4、竹制品加工技术:竹编是安吉最具代表性的传统加工技术之一,分为细丝竹编和粗丝竹编。细丝竹编以其细腻、精巧的工艺著称,可编织出各种精美的工艺品;粗丝竹编则主要用于制作家具、农具等实用产品。此外,安吉的竹雕工艺也独具特色,通过雕刻师的精心雕琢,竹子被赋予了丰富的文化内涵和艺术价值。随着科技的发展,安吉的竹制品加工技术不断创新,现代加工技术主要包括竹材工业化加工和竹纤维提取利用。竹材工业化加工采用先进的机械设备,将竹子加工成竹地板、竹家具、竹建筑材料等产品,实现了规模化生产。竹纤维提取利用则是将竹子中的纤维提取出来,用于生产竹纤维纺织品、竹纤维纸等产品,拓展了竹子的应用领域。同时,安吉还积极引进数字化设计、智能制造等先进技术,提高竹制品加工的精度和效率。

安吉竹子以品质优良为特色,以毛竹为例,其竹材纤维长、强度高、韧性好,是制作竹制品的优质原料。安吉的竹制品以其精湛的工艺和优良的品质而闻名于世。传统竹编产品造型精美、工艺细腻,具有很高的艺术价值;现代竹制品在继承传统工艺的基础上,注重品质提升和创新设计,产品质量达到国际先进水平。竹子生长迅速,作为一种可再生的资源,具有强大的生态功能,能够保持水土、涵养水源、调节气候、净化空气。竹子采伐后,竹材用于加工各种产品,竹梢、竹枝、竹叶等废弃物则可通过堆肥等方式进行处理,成为竹林的有机肥料,实现资源的循环利用。此外,安吉还发展了林下经济,在竹林中养殖家禽、种植中药材等,形成了立体生态农业模式,进一步提高了资源利用效率和生态效益。此外,安吉围绕竹子形成了多元化的产业复合模式。一产方面,通过科学种植和管理,实现竹子的高效培育和竹笋的优质高产。二产领域,竹制品加工产业发达,涵盖竹材加工、竹纤维加工、竹工艺品制作等多个细分行业,产品种类丰富。三产以竹文化旅游为核心,结合竹文化展示、休闲度假、农事体验等项目,打造了一批具有特色的竹文化旅游景区和乡村旅游示范点。同时,安吉还积极发展竹文化创意产业,将竹文化元素融入到影视、动漫、文创产品等领域,进一步拓展了竹产业的发展空间。

安吉竹产业作为当地农业重要的组成部分,具有经济、生态、文化等多种价值。经济上,竹产业作为安吉的支柱产业,对当地经济发展起到了重要的推动作用。竹子种植和竹制品加工为当地居民提供了大量的就业机会,增加了农民的收入。同时,竹文化旅游的发展也带动了餐饮、住宿、交通等相关产业的发展,促进了地方经济的繁荣。生态上,安吉的竹林是重要的生态屏障,具有巨大的生态价值。竹林能够保持水土,防止水土流失,减少山体滑坡和泥石流等自然灾害的发生。同时,竹林还能涵养水源,净化水质,为当地的水资源保护做出了重要贡献。此外,竹子在生长过程中能够吸收大量的二氧化碳,释放氧气,对调节气候、缓解温室效应具有积极作用。据测算,安吉的竹林每年可吸收二氧化碳数百万吨,为改善区域生态环境发挥了重要作用。文化方面,安吉竹文化源远流长,承载着丰富的历史文化内涵。安吉的竹编、竹雕等传统手工艺是国家级非物质文化遗产,体现了当地人民的智慧和创造力。此外,安吉还有许多与竹子相关的民俗活动、诗词歌赋、传说故事等,形成了独特的竹文化体系。竹文化不仅是安吉的文化瑰宝,也是中华民族传统文化的重要组成部分。

浙江安吉竹文化系统是自然与人文、传统与现代完美融合的典范,它为安吉带来了显著的经济、生态和社会价值,更传承了丰富的历史文化内涵。在未来的发展中,安吉将继续坚持绿色生态发展理念,加大科技创新与投入,加强品牌建设,深化竹产业与其他产业的融合发展,实现竹产业的生态、经济和社会的协调发展,推动竹产业的高端化、智能化、绿色化方向发展,使这一古老的农业生产系统焕发出新的生机与活力,为地方发展和乡村振兴做出更大的贡献。

2025-04-27
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浙江宁波黄古林蔺草-水稻轮作系统

黄古林蔺草种植历史可追溯至春秋时期。相传,越王勾践为复国卧薪尝胆,曾在黄古林一带种植蔺草,编织草席,以换取军需物资,这便是黄古林蔺草种植的早期雏形。唐宋时期,随着经济重心南移,黄古林的蔺草种植和草席编织业得到进一步发展,成为当地重要的副业。当时,黄古林草席以其精湛的工艺和优良的品质,成为朝廷贡品,声名远扬。明清时期,黄古林的蔺草-水稻轮作系统逐渐成熟,草席产业也达到鼎盛,产品畅销全国各地,并远销海外。直至今日,黄古林依然是中国重要的蔺草种植和草席生产基地,承载着深厚的历史文化底蕴。

就黄古林蔺草种植的自然条件来看,黄古林的土壤主要为水稻土,经过长期的水耕熟化,土壤肥沃,富含有机质,土层深厚且保水保肥能力强,适合水稻和蔺草的生长。亚热带季风气候赋予了黄古林温和湿润的气候特点,年平均气温在16℃左右,年降水量约1400毫米,且降水主要集中在夏季,雨热同期,为水稻和蔺草的生长提供了充足的热量和水分。冬季相对温和,蔺草能够安全越冬,水稻也能在适宜的温度条件下完成休眠期。此外,充足的光照资源,年日照时数达1800-2000小时,保证了两种作物进行充分的光合作用,积累足够的养分。且黄古林位于宁绍平原的中部,地势平坦,平均海拔仅5-10米,地形地貌为典型的江南水乡平原。周边水系纵横交错,姚江、奉化江两大水系环绕,还有众多的河网、湖泊分布其中,为农业灌溉提供了充足且优质的水源,满足了水稻种植对大量水分的需求。

民国时期,由于战乱和社会动荡,黄古林的蔺草-水稻轮作系统和草席产业受到一定冲击。新中国成立后,政府采取了一系列措施扶持农业生产,黄古林的蔺草和水稻种植逐渐恢复。然而,在20世纪后期,随着工业化和城市化的快速推进,土地资源逐渐减少,劳动力成本上升,蔺草-水稻轮作系统面临着严峻的挑战。同时,新兴的化纤产品对传统草席市场造成了巨大冲击,草席产业的发展陷入困境。进入21世纪,黄古林开始重视对蔺草-水稻轮作系统这一传统农业文化遗产的保护和传承。一方面,通过与科研院校合作,开展技术创新,培育优良品种,改进种植和加工技术,提高产品质量和生产效率。另一方面,积极拓展市场,开发新型草席产品,将传统草席与现代家居装饰相结合,提升草席的附加值。

在长期发展过程中,当地形成了独特的农业种植技术,包括蔺草种植技术与水稻种植技术。

(一)蔺草种植技术:

1、品种选择:黄古林主要种植“宁波蔺草1号”“宁波蔺草2号”等优良品种。这些品种具有茎长、韧性好、色泽鲜艳等特点,适合编织高品质草席。近年来,还不断引进和选育新品种,以适应市场需求和环境变化。

2、栽培管理:蔺草一般在秋季种植,采用分株繁殖的方式。种植前,对土地进行深耕细耙,施足基肥,以有机肥为主,配合适量的化肥。在生长过程中,根据蔺草的生长阶段合理追肥,注重氮肥、磷肥和钾肥的配合使用。同时,加强田间水分管理,保持土壤湿润但不过湿,防止病虫害的发生。

3、病虫害防治:采用综合防治措施。农业防治方面,通过合理轮作、及时清除田间杂草和病株等措施,减少病虫害的发生基数。物理防治上,利用防虫网、诱虫灯等设备诱杀害虫。生物防治则引入天敌昆虫,控制害虫种群数量。合理使用低毒、低残留的化学农药进行防治,确保蔺草质量安全。

(二)水稻种植技术:

1、品种选择:选用适合当地气候和土壤条件的优质水稻品种,如“甬优系列”等。这些品种具有高产、抗病、抗倒伏等特点,能够保证水稻的稳定产量和品质。

2、栽培管理:水稻一般在春季播种,采用育秧移栽的方式。育秧过程中,严格控制温度、湿度和光照条件,培育壮秧。移栽后,合理密植,根据水稻的生长阶段进行科学的水分管理和施肥。在分蘖期,保持浅水层,促进分蘖;在孕穗期和抽穗期,保证充足的水分供应;在灌浆期,逐渐减少水分,促进籽粒成熟。施肥以基肥为主,追肥为辅,注重氮、磷、钾的平衡施用。

3、病虫害防治:同样采用综合防治策略。农业防治通过合理密植、及时晒田等措施,增强水稻的抗病虫害能力。物理防治利用频振式杀虫灯、性诱剂等诱杀害虫。生物防治利用赤眼蜂、青蛙等天敌控制害虫数量。化学防治则在必要时,选择高效、低毒、低残留的农药进行防治,并严格遵守农药使用安全间隔期。

得益于当地优越的自然条件和传统的种植技术,当地农作物种植品质独特,黄古林蔺草茎长而柔软,色泽翠绿,纤维韧性强,用其编织的草席具有质地细密、凉爽舒适、吸湿性强等特点;黄古林水稻则米粒饱满,口感软糯,蒸煮后香气四溢,富含蛋白质、维生素等营养成分。蔺草-水稻轮作系统作为一种典型的生态循环农业模式,生长过程中吸收土壤中的养分,在收割后,其残茬还田,经过腐烂分解,为后续种植的水稻提供了丰富的有机肥。而水稻生长过程中产生的稻田水,经过处理后又可用于灌溉蔺草,实现了水资源的循环利用。这种轮作方式减少了化肥和农药的使用量,降低了农业面源污染,保护了土壤生态环境,实现了农业的可持续发展。

在长期发展过程中,黄古林蔺草发挥了生态、经济、文化等多种价值。生态上,如前文所述,蔺草-水稻轮作系统具有良好的生态循环功能。通过轮作和残茬还田,减少了化肥和农药的使用,保护了土壤生态环境,提高了土壤肥力。同时,稻田和蔺草田还为众多野生动植物提供了栖息地,维护了生物多样性。这种生态友好型的农业生产方式,对于促进区域生态平衡和可持续发展具有重要意义。经济上,蔺草-水稻轮作系统对黄古林的经济发展起到了重要的推动作用,黄古林围绕蔺草-水稻轮作系统,形成了多元化的产业复合模式。除了蔺草种植和草席编织、水稻种植和粮食销售外,还发展了与蔺草和水稻相关的加工、旅游、文化等产业,延长了产业链,提高了产品附加值,为当地农民提供了大量的就业机会,增加了农民的收入,促进了一、二、三产业的融合发展。文化上,黄古林蔺草-水稻轮作系统承载着深厚的历史文化底蕴,是宁波地区农耕文化的重要代表。蔺草编织技艺作为非物质文化遗产,体现了当地人民的智慧和创造力。围绕蔺草和水稻种植形成的一系列农事活动、民间传说等,丰富了地方文化内涵,具有重要的文化传承价值。

浙江宁波黄古林蔺草-水稻轮作系统是自然与人文、传统与现代完美融合的典范。它不仅为当地带来了丰富的物质财富,更传承了深厚的历史文化,具有重要的生态、经济和社会价值。在未来的发展中,黄古林蔺草-水稻轮作系统将继续坚持绿色生态发展理念,加大科技创新与投入,加强品牌建设,持续深化蔺草-水稻轮作系统与其他产业的融合发展。通过多方面的努力,这一古老的农业生产系统必将焕发出新的生机与活力,为地方发展和乡村振兴做出更大的贡献。

2025-04-27
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江苏宿豫丁嘴金针菜生产系统

江苏宿豫丁嘴金针菜生产系统栽培历史悠久,可追溯到明朝时期,是以传统金针菜种植栽培、收获加工为核心的农业生产系统。遗产地核心区位于宿豫区丁嘴镇,种植范围覆盖辖区内全部14个行政村,总面积53平方公里。金针菜古时作为贡品沿古运河北上南下。宿豫丁嘴金针菜被誉为金针菜中的珍品。丁嘴金针菜作为蔬菜生产的栽培始于明代中叶,据明宿迁县《万历志》记载:其土产志蔬菜类中记有金针菜、黄花菜、红花菜等二十余种栽种蔬菜。李时珍《本草纲目》中把金针菜列入第十六卷草类。明清时期,丁嘴金针菜就已成为当地重要的农产品,并逐渐在周边地区享有一定声誉。当时,由于交通不便,丁嘴金针菜主要在本地及附近集市销售。随着时间的推移,当地农民不断摸索种植经验,金针菜的产量和品质逐步提升。到了民国时期,丁嘴金针菜的种植规模进一步扩大,开始销往南京、上海等大城市。

就宿豫丁嘴镇金针菜种植的自然条件来看,豫丁嘴镇东濒京杭大运河,西接陆塘河,处于黄淮平原与江淮平原的过渡地带,地势平坦开阔,平均海拔高度在18-22米之间。这种平原地形为金针菜的大规模种植提供了良好的基础,便于机械化作业和农田水利设施的建设。

从气候角度看,丁嘴镇属于暖温带季风性气候,四季分明。年平均气温14.1℃,年降水量900-1000毫米,降水主要集中在夏季,雨热同期的气候特点非常适合金针菜的生长。夏季充沛的降水为金针菜生长旺盛期提供了充足水分,而冬季相对低温又满足了金针菜休眠的需求,有利于其来年的生长发育。同时,这里光照资源丰富,年日照时数达2291小时,为金针菜进行光合作用积累养分创造了优越条件。丁嘴镇作为核心区土壤条件优越,土质肥沃,曾为仓基湖黄泛冲积土,有机含量丰富,土壤呈弱碱性,富含钾、磷、钙等多种矿物质元素,是金针菜生长的最佳环境。丁嘴镇境内河网密布,京杭大运河和陆塘河为其提供了丰富的水资源,为金针菜的灌溉提供了便利。

新中国成立后,政府开始重视农业生产,丁嘴镇的金针菜产业也迎来了新的发展机遇。政府组织农业技术人员深入田间地头,指导农民科学种植,推广了一些先进的种植技术——合理密植、施肥管理等。同时,通过建立合作社等形式,提高了农民的组织化程度,金针菜的种植规模和产量都有了一定程度的增长。这一时期,金针菜开始以干制品的形式销售,拓展了销售市场。改革开放后,随着市场经济的发展,丁嘴镇的金针菜产业进入了快速发展阶段。农民的种植积极性空前高涨,种植面积不断扩大。同时,当地政府加大了对金针菜产业的扶持力度,引进了先进的加工设备和技术,提高了金针菜的加工能力和产品质量。丁嘴金针菜开始走向全国市场,品牌知名度不断提升。进入21世纪,丁嘴镇的金针菜产业向现代化、产业化方向迈进。通过与科研院校合作,开展了一系列的技术创新和品种选育工作,培育出了多个适合本地种植的优良品种。在种植过程中,广泛应用了滴灌、喷灌等节水灌溉技术,以及病虫害绿色防控技术,实现了绿色、高效生产。同时,借助互联网平台,拓展了销售渠道,丁嘴金针菜不仅在国内市场畅销,还出口到东南亚、欧洲等国家和地区。如今,丁嘴金针菜已成为宿豫区乃至江苏省的农业名片,承载着当地深厚的历史文化底蕴。

在长期发展的过程中,当地人们形成了一套系统的、规模的、完整的农业生产技术,其中包括品种选育、栽培技术、田间管理、病虫害防治与产品加工等方面。

1、品种选育:宿豫地区菜农采用传统的无性繁殖技术留种,保留了当地独有的金针菜遗传性状。当地金针菜品种有:早熟紫花、秋八尺、大八杈、小黄壳、大乌嘴及大菜六个品种,适应性强、产量高、品质好。同时,当地还不断加强与科研院校的合作,开展新品种的选育工作,以进一步提高金针菜的品质和产量。

2、栽培技术:在金针菜的栽培过程中,丁嘴镇的农民遵循科学的种植方法。一般采用分株繁殖的方式,在秋季或春季进行栽植。栽植前,对土壤进行深耕细耙,施足基肥,以有机肥为主,配合适量的化肥。合理密植,一般每亩栽植3000-3500株,保证植株足够的生长空间。

3、田间管理:及时进行中耕除草、追肥浇水,根据金针菜的生长阶段合理调整施肥量和施肥种类。在生长旺盛期,增施磷钾肥,促进花蕾的形成和发育。

4、病虫害防治:丁嘴镇采用综合防治的方法和绿色防控技术防治金针菜的病虫害。在农业防治方面,通过合理轮作、清洁田园等措施,减少病虫害的发生基数。在物理防治方面,利用防虫网、诱虫灯等设备诱杀害虫。在生物防治方面,引入天敌昆虫,控制害虫的种群数量。合理使用生物农药和低毒、低残留的化学农药,确保农产品质量安全。

5、产品加工:世代相传的加工技艺成就了丁嘴金针菜的品质,采用适时采收、及时蒸制、晴天晒制、人工干制、盐渍防霉、合理贮藏六个加工步骤,所制干菜颜色通体金黄饱满,口感绝佳,久煮不腐。

丁嘴金针菜以其独特的品质而闻名。其花蕾肥大,色泽金黄,肉质厚实,口感鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、多种维生素、钙、铁、磷等多种营养成分,具有清热解毒、止血、利尿等药用价值。“丁嘴金针菜生产系统”通过实施“菜—粮—绿肥”的复合种植,合理建设水利和道路设施,达到菜、粮、肥、水、路的有机结合,形成水土保持良好,合理利用空间的菜园种植模式。丁嘴镇积极推动金针菜产业与其他产业的融合发展,在产业结构上,围绕金针菜种植,丁嘴镇还发展了农产品加工、物流运输等相关产业,形成了从种植、加工到销售的完整产业链条,使农业生产的附加值得到有效提升。一方面,发展农产品加工业,将金针菜加工成干制品、罐头、速冻食品等多种产品,延长了产业链,提高了产品附加值。另一方面,将金针菜种植与乡村旅游相结合,打造了金针菜种植观光园、农家乐等旅游项目。游客在欣赏金针菜花海美景的同时,还可以体验采摘、加工等农事活动,品尝以金针菜为原料的特色美食,实现了一、二、三产业的深度融合,对当地经济发展起到了重要的推动作用。

江苏宿豫丁嘴金针菜生产系统凭借其独特的地理位置、悠久的历史渊源、优越的自然条件和先进的生产技术,形成了鲜明的农业特色和较高的利用价值。在未来的发展中,丁嘴金针菜产业将继续坚持绿色生态发展理念,加强对生态环境的修复和保护,加强科技创新与投入,加强品牌建设,促进当地金针菜产业与旅游业、农产品加工产业等的深度融合,使其迎来更加广阔的发展前景,为地方经济发展和乡村振兴做出更大的贡献。

2025-04-27